Risoto de Abóbora

 


Fazendo a diferença neste Fim de Ano...

inovando e com certeza agradando os convidados...

Refeição leve e muito saborosa, retirei do livro:

Alimente-se Bem - SESI 

Alimentação Saudável

Fiz Assim:

Para o Arroz

1 xícara (chá) de arroz cru

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (café) de sal

2 1/2 xícaras (chá) de água

Para o Molho

2 xícaras (chá) de abóbora picada

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite em pó

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de casca de abóbora 

picada em cubos

1 1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Para o Arroz

Refoguei o arroz, com o óleo, a cebola

 o alho e o sal,

Acrescentei a água e deixei cozinhar,

em fogo baixo até ficar bem molinho, reservei;

Para o Molho

Cozinhei a abóbora com a água,

até ficar macia, 

Bati no liquidificador com a água que restou

do cozimento, juntando o leite em pó e o sal,

formando um creme, reservei;

Dourei a cebola e o alho no óleo, 

acrescentei a casca da abóbora, 

cozinhei com a água até ficar macia,

Quando bem cozida, 

mas com um pouco de água ainda, 

misturei o creme de abóbora e a salsa.

Aqueci bem, juntei ao arroz,

e mexi delicadamente, polvilhei o queijo e servi...

Verdades dos bastidores...

na frase acima...

"Aqueci bem, juntei ao arroz,

e mexi delicadamente, polvilhei o queijo e servi..."

Mentira...rsrsrsrs

Arrumei no prato, levei para o melhor lugar de luz aqui 

em casa na hora do almoço, bem próximo do vitro da sala, 

tirei um monte de fotos para depois escolher as melhores e 

enquanto isso o Jo estava lá pacientemente

 esperando para almoçar, esse meu marido é nota 10,

 viu gente...rsrsrsr 

Abençoado Seja, Santo Companheiro Amado!!!

Espero que a receita tenha agradado

 e seja um dos pratos na sua Ceia de Natal, 

porém não podemos esquecer do verdadeiro sentido da data, 

é o Nascimento do Nosso Mestre Jesus e sendo assim,

 vamos nutrir também o nosso Espírito 

com boas ações e sentimentos nobres...

1000 Beijokinhas

Miriam