quinta-feira, 24 de dezembro de 2015

É Natal....



É Natal!!!


Os sinos anunciam o nascimento do nosso salvador!!!


Que este, seja o Natal de renascimento do amor fraterno...
e que Deus possa nos abençoar com sua abundância 
e amor no decorrer do ano vindouro.

Eu espero que 2016 nos surpreenda positivamente!!!

Creio que será um ano de muito trabalho, 
e que todo esforço será recompensado.

Então...

Apaixone-se, Erre, Acerte, Brinque, Chore, Cante, Morra de Amor, Sinta, Conquiste, Sonhe, Sorria, Grite, Compartilhe, Reze, Abrace, Tenha medo, Estude, Arrisque, Renove, Perdoe, Acredite, Surpreenda, Viva Intensamente e 

Ame Muito....

Boas Festas junto aos Seus!!!

Viva Jesus!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quarta-feira, 23 de dezembro de 2015

Super Chocotone



Se é para rechear....vamos lá!!!

Aqui em casa Panetone ou Chocotone é sempre bem-vindo....

Então para variar e se deliciar, 
eu uso diferentes recheios, ingredientes e pronto....

todo dia uma surpresa....




Este Fiz Assim:

Cavei um chocotone e com parte da massa fiz o recheio,

Em um refratário coloquei metade da massa, 
chocolate meio amargo ralado, e um pouco de leite,
só para deixar úmido.

Levei ao M.O. por 2 min. em P.M. até derreter o chocolate,
(se você quiser fazer no fogão, faça em banho-maria)

Depois de derretido, acrescentei avelãs e nozes picadas,




Recheei o panetone com camadas de creme e massa 
(a metade que sobrou do chocotone cavado)

Finalizei com uma ganache, usei:

200 g de chocolate meio amargo,
100 g de creme de leite,

Misturei bem e levei ao M.O. por 2 min. P.M.

Bati bem para brilhar e cobri o chocotone...

Prontinho...

Agora é só correr à cozinha e colocar em prática...

HUMMMM  Delicioso!!!




Que o nosso Natal seja de Paz!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quinta-feira, 10 de dezembro de 2015

Pavê de Panetone



Hora de Planejar o Cardápio das festas de Fim de Ano!!!




E a minha sugestão é este delicioso Pavê...

Usei um panetone de 400 g. cortado em fatias finas, 

 um creme de chocolate que fiz assim:

Bati no liquidificador

1 litro de leite,
5 colheres (sopa) de amido de milho,
4 colheres (sopa) de chocolate em pó,
395 g  de leite condensado,
395 g de creme de leite.

Levei ao fogo para engrossar e montei camadas de 

panetone, creme e salpiquei frutas cristalizadas, 

uva passas e avelãs picadas entre as camadas.




Sobre a última camada, 

polvilhei chocolate meio amargo ralado.

Hummmm geladinho é bom demais!!!!




Que tenhamos um Natal repleto de muito 

Amor, Paz e as bençãos do Menino Jesus!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Brigadeiro na Canequinha



Em casa que tem Netinhos e Vovô Formiguinhas....

Não pode faltar agradinhos...




Aqui o doce mais pedido é o Brigadeiro...

Esta receita já é a campeã de elogios, hummmm




Em uma panela coloco:

395 g de leite condensado,

3 colheres (sopa) de chocolate em pó,

100 g de chocolate meio amargo picado;

 Levo ao fogo baixo, até começar levantar fervura,

Retiro do fogo, deixo esfriar,

Acrescento 100 ml de creme de leite,

Despejo nas tacinhas, copinhos, etc. ...

Coloco uma camada de

Harald Melken Doce Cozinha Escamas de Chocolate ao Leite,

Levo para gelar....




É bom ter reservas na geladeira, a gente nunca sabe a hora

 que vai dar aquela vontade de comer um docinho, né???




Por hoje é só, vou lá pegar o meu...

Aceita???

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

segunda-feira, 16 de novembro de 2015

Paella Costa Sul



Uma sugestão prática e saborosa que aprendi a usar na 

casa do Jason, meu filho nº 2...

Quando chego logo corro à cozinha para"inspecionar"

 como ele está se alimentando, se tem coisas saudáveis, 

e qual não foi a minha surpresa, quando encontrei o pacote

de Paella no freezer....sempre fico muito preocupada,

coisas de mãe que acham que os meninos 

vão ficar perdidos se forem morar sozinhos,  ledo engano...





A embalagem vem completa com:

Lula, Cação, Polvo, Mexilhão e Camarão.

No sachê de temperos contém: 

Sal, Açafrão, Alho, Cebola, Ervas Finas, Alecrim,

Orégano, Manjericão e Pimenta.

Basta seguir as orientações da embalagem e pronto....




As grandes industrias estão cada vez mais preparadas

 para facilitar a nossa vida, porém temos que ter bom senso

 e dosar o uso, pois sabemos que todo o alimento que é 

pronto carrega uma grande quantidade de conservantes, 

corantes e o melhor mesmo é pesquisar antes....

Para uma refeição rápida está ...Aprovadíssima!!!




Tenha um dia saboroso e saudável, 

e uma semana super  e feliz!!!

Filhos razão do meu viver...
1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

sexta-feira, 13 de novembro de 2015

"Vovó que ensinou"



Existem momentos na vida que nos pegam de surpresa...

Fico sempre muito chocada, 
quando a ordem natural das coisas se inverte....

Esta semana a nossa amiga Nane Cabral, de 33 anos
 partiu para a "Pátria Mãe"

Uma guerreira que lutou por quase 4 anos contra um adenocarcinoma, estágio IV,

E mesmo com todos os transtornos, incômodos e dores,

provocados pelo tratamento agressivo que passou,

buscou forças para deixar em seu Blog "Vovó que ensinou"


Um alerta sobre a sua doença....




Palavras da Nane:

"Pensei bastante sobre fazer essa postagem e acabei chegando a conclusão que vou sim expor minha vivência e realidade, já que poderá servir de alerta para muitas pessoas. Se eu conseguir ajudar uma só pessoa que seja, já ficarei muito feliz. Então espero do fundo do coração que meu depoimento sirva para você se cuidar melhor, sirva para você descobrir o que tem e que possa dar forças para você ou alguém que conheça enfrentar essa batalha."




Segue Anjo, e se for permitido, 

ajuda-nos a continuar a nossa jornada evoluindo sempre, 

e tendo muita Fé, Serenidade e Amor!!!




"Vovó" que nos ensinou tantas coisas, 

esqueceu de ensinar, como dizer adeus....

À Família meus sentimentos, peço a Deus que dê conforto...




Nane Minha Querida Amiga, 

deixo aqui registrado o meu até breve....


Participam da Homenagem e Blogagem Coletiva:






















A Todos a Minha Gratidão, Respeito e Amor!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Bacalhau com Creme de Mandioca



O Bacalhau com Creme de Mandioca ficou, 

simplesmente divino!!!




Para a receita usei:

1 k de lascas de bacalhau,

1/2 xícara de azeite,

2 cebolas em rodela,

1 xícara de azeitonas,

Creme de Cobertura

200 g de requeijão cremoso,

200 g de creme de leite,

100 g de queijo ralado,

Para o Purê

1 k de mandioca cozida e espremida,

200 ml de leite de coco,

3 colheres (sopa) de manteiga,

200 ml de creme de leite,

sal e pimenta a gosto,




Fiz Assim:

Deixei o bacalhau de molho, por uma noite,

Em uma panela fervi água e coloquei o bacalhau;

Deixei cozinhar, retirei, escorri e reservei;

Na mesma água cozinhei a mandioca, espremi e reservei;

Em uma frigideira, aqueci o azeite em fogo médio,

dourei o bacalhau, retirei, escorri e reservei;

Na mesma frigideira, no azeite que restou, fritei a cebola,

até começar a murchar, temperei com sal e reservei;

Para o Purê:

Misturei os ingredientes em uma panela

 e levei ao fogo médio, até ficar homogêneo,

 temperei com sal e pimenta e espalhei num refratário;




Sobre o purê, arrumei camadas de:

bacalhau, cebolas, azeitonas;

Finalizei com o Creme de Cobertura:

misturei o requeijão com o creme de leite e

polvilhei o queijo ralado.

Leve e Delicioso, espero que gostem!!!




Sou Grata
 pelo amparo que recebo e recebi dos meus antepassados!!!

Peço ao Poder Superior: 

Serenidade, Coragem e Sabedoria,
para continuar evoluindo no caminho do bem
 como ser humano...

Proteção e Saúde para os meus Familiares e Amigos...

Fé para seguirmos a nossa caminhada!!!


1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

terça-feira, 20 de outubro de 2015

"Bolo no Copo"



O "Bolo no Pote" vem dando oportunidade 

a muitas pessoas de mostrar os seus talentos

na área da confeitaria, além de gerar uma renda extra.

Inspirada na ideia e pensando em reaproveitamento gosto de

montar o meu "Bolo no Copo".

Prático na hora de fazer, de servir e fica uma Delícia!!!




As vezes o bolo fica rodando pela cozinha e nada de acabar.

Aqui em casa acontece muito....




Hora de Reaproveitar e Transformar...

Basta fazer um Creme de Confeiteiro:

Faço assim:

50 g de farinha de trigo = (2 +1/2 colheres de sopa)

125 g de açúcar

1 fava de baunilha 
OU
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

500 ml de leite

3 gemas

Coloco o leite para ferver em uma panela com a baunilha,
(se for a fava, já a essência só coloco no final)

Em um recipiente, coloco o açúcar e as gemas 

e bato até ficar com uma cor homogênea,

misturo também a farinha de trigo e continuo mexendo,

vou juntando aos poucos o leite fervente ao creme 

batido para que os ovos não cozinhem, levo ao fogo, 

e não paro de mexer até que o creme fique encorpado.




Faço um Brigadeiro Mole:

395 g de leite condensado,

100 ml de creme de leite,

3 colheres (sopa) de chocolate em pó,

100 g de chocolate meio amargo picado;

 Levo ao fogo baixo, até começar a levantar fervura.


Faço também uma calda para molhar o bolo:

200 ml de água,

3 colheres (sopa) de açúcar,

cravo ou canela ou anis estrelado,

Levo para ferver e uso, 

se sobrar pode ser guardado na geladeira.


Prontinho: agora é só montar camadas, 

Levar para gelar, e servir....

Simples Assim...




Um Dia mais doce para todos nós, 

Respeito, Amor Próprio e Vida Longa!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Pimenta Cambuci



Algumas receitas lá da nossa infância deixaram saudade, 

elas tem sabor de comida de Mãe....

A Pimenta Cambuci Recheada para mim é uma delas....




Apesar de trabalhosa e frita com muito óleo, 

o que hoje em dia são os itens que eliminam de cara, 

a receita de muitos cardápios, 

ainda acredito que vale a pena, fazer de vez em quando

 para relembrar e ativar a memória gustativa familiar...




Minha Mãe fazia assim, e eu faço também!!!




Abro um tampão, cortando rente ao cabinho,

retiro as sementes delicadamente com a ajuda de uma colher,

Depois lavo e higienizo as pimentas e deixo secar.




Coloco o recheio de carne moída refogada, 

fecho a borda com um pedaço de miolo de pão amanhecido,

Em uma frigideira coloco as pimentas para fritar

em óleo bem quente, até ficar bem douradinha....

Depois é só servir e se deliciar!!!




Na vida tudo é necessário provar e moderar...

Cabe a cada um de nós saber o que te faz bem ou mal...

Sendo assim, te desejo:

 Sabedoria para fazer boas escolhas,

Coragem para melhorar sempre,

Serenidade para aceitar de coração aberto a vida nova...


1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Pavê de Pessegos

 


Iniciando o mês de Outubro, bem doce!!!




Para refrescar nada melhor que um doce cremoso, certo???
 Eu repondo.... - Certo, eba!!!

Já a minha Nutricionista Thais Pessoa, dirá:

- Errado, Foco e Determinação...

rsrsrsrsr mas, vamos deixar a Nutri e a R.A. prá lá,
as vezes pode um pedacinho de Pavê sim....

"Eu não resisto"

Então vamos lá, pavê super fácil de pêssegos....

Eu faço Assim

Bato no liquidificador:

1 lata de leite condensado = 395 gr.,

2 medidas da lata de leite,

2 colheres (sopa) de amido de milho,

2 gemas peneiradas,

1/2 colher (sopa) de baunilha,

Transfiro o conteúdo para uma panela,

Mexo até ficar bem cozido, porém líquido,

Ainda quente começo a montar o pavê...




Cubro o fundo de um refratário com uma camada de creme,

por cima coloco as bolachas (usei bolacha maisena),

embebidas na calda de uma lata de pêssegos, 

sobre as bolachas salpico os pêssegos bem picados,

e assim sigo montando até terminar com o creme,

Decoro "lindamente", rsrsrsrs,
como vocês puderam notar nas fotos....

Não levo muito jeito para decoração de pratos....

Levo para gelar coberto com filme plástico, para não ressecar...

E depois é só comer com moderação!!!!




Que o mês de Outubro seja ricamente farto para todos,

Que possamos fazer o nosso melhor, e um pouquinho mais...

Feliz por estar aqui hoje!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Busque Deus....



"Não te permita o estado depressivo,
as emoções se alternam com frequência. 

A perseverança, coragem e fé,
nos fortalecem para que busquemos a alegria em viver.

Sorria, seja feliz...

Felicidade e Paz são conquistas alcançadas no bem servir.

Quando tudo parecer difícil,
busque Deus no silêncio da prece."

Chico Xavier





Um maravilhoso dia para você!!!

Setembro se despede...aguardamos Outubro,

 com a certeza de que podemos fazer mais e melhor!!!

1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

terça-feira, 4 de agosto de 2015

Brusquetinhas



E quando sobra pão, o que você faz???

Aqui em casa nós fazemos Brusquetinhas...

São fáceis de fazer e deliciosas...

Ah, cada um escolhe o recheio e monta a sua...




Eu forro uma assadeira com papel alumínio, assim evito 

sujar a assadeira, e também fica mais fácil para 

retirá-las depois de prontas.




Corto fatias de pão de +/- 2 cm.,

em cada fatia rego com um fio de azeite,

cubro com uma camada de molho de tomate, recheio com:

 frios e muçarela, orégano, azeitona e azeite;

 sardinha e muçarela, salsinha, azeitona e azeite;

queijos diversos, orégano, azeitona e azeite;




Depois de montada levo ao forno

 e deixo até o queijo derreter;

Prontinho,

 é só reunir a família e aproveitar o momento....




Aproveite os momentos simples da vida,

e encontre neles a verdadeira Felicidade!!!


1000 Beijokinhas
Miriam Bralli

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