Bombocado de Fubá com Coco

 


Ficou Leve e Delicioso...

Ingredientes que usei:

1 xícara (chá) de fubá,

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar,

1 xícara (chá) de óleo,

1 xícara (chá) de leite de coco,

100 g de coco ralado,

3 ovos,

1 colher (sopa) de fermento em pó,

Em uma tigela, misturei todos os ingredientes, 

até formar uma massa lisa e homogênea,

Transferi para uma assadeira untada e enfarinhada,

Levei ao forno médio preaquecido, por +/- 30 min.

Fiz o teste do palito, é a garantia de que ficou assado mesmo...

Desenformei depois de frio, cobri com coco ralado.

Com um cafezinho hummmm!!!

Que sigamos determinados no nosso objetivo!!!

Para Hoje: Determinação e Ação...

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo Gelado de Coco

Chega de Preguiça, Saudade Master de Vocês....

Deu uma folga aqui em casa e estou sem hóspedes, 

agora dá tempo de postar algumas coisinhas

e também visitar as amigas, 

me aguardem estou chegando, ok???

Receitinha que fez sucesso

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá)de açúcar

2 1/2 xícaras (chá)de farinha de trigo

1 xícara (chá) de coco ralado desidratado

"DUCOCO"

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos

Modo de Fazer:

Colocar todos os ingredientes na tigela da batedeira ,

Juntar aos poucos 1 xícara (chá) de leite,

Levar ao forno 180ºC em forma untada e enfarinhada,

Quando assado e ainda quente, fure-o com um garfo,

Regue com uma mistura de:

1 lata de leite condensado 

1/2 lata de leite 

 100 gramas de coco ralado  desidratado 

"DUCOCO"

Leve para gelar coberto com filme plástico ou papel alumínio.

Bom Apetite e moderação!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Festa Caipira Tem... Coco

Bolo de Milho com Coco

Com a moda de Bolo de Caneca que é fácil e rápido achei esta receita que  facilitou a minha vida,

Ingredientes

2 ovos

4 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de milho verde só grãos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer

No Liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o leite e o milho até ficar homogêneo. Transfira  a mistura para um recipiente e acrescente a farinha e o fermento,  mexa até incorporar.Coloque em forma própria para micro-ondas, 3 minutos em potência alta (PA), ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.

Usei uma forma descartável de colomba pascal de +/- 22 cm.de comprimento, coloquei dentro de um refratário redondo como apoio para levar para assar.

  Cobertura Cocada Fina 

Em uma panela coloquei 1 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícaras (chá) de água, levei ao fogo e mexi até o açúcar dissolver, parei de mexer e deixei formar uma calda fina, acrescentei 100 g. de coco ralado fino, mexi por alguns minutos e coloquei sobre o bolo furado com um garfo para a caldinha penetrar.

 

  Cocada em Fita  e Rosinhas

Ralei 1 coco fresco em fita no ralo grosso, +/- 1 prato raso,

Untei um refratário retangular com manteiga e reservei,

Em um recipiente coloquei 2 colheres (sopa) de água e gotas de corante alimentício vermelho, reservei.

Levei ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água, mexi até o açúcar se dissolver, parei de mexer e deixei formar uma calda fina e acrescentei  o coco ralado em fita, mexi até a calda engrossar e retirei uma parte para fazer as rosinhas, misturei ao corante e enrolei, coloquei para secar.

Com o restante deixei secar mais um pouquinho e distribui no refratário untado, depois de frio separei e coloquei em um pote com tampa.

Ficou delicioso, o bolo bem molhadinho e fofo, a cocada melada e crocante, perfeito...

Espero que tenham gostado de mais esta etapa.

 Estou preparando o Amendoim, Abóbora e a Batata Doce, aguardem...

Por hoje é só agora vou comemorar, afinal é o Meu Aniversário!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam