Caldinho de Mandioca

E as noites frias estão chegando...

Todos que me conhecem sabem que eu prefiro o Verão,

mas já que ele não pode ficar comigo 365 dias por ano, 

tento aproveitar ao máximo, as outras estações...

Então...

Para as noites frias e chuvosas:

 Caldinho Quente, Sofá ou Cama, Filme ou Livro?

Você decide!!!

 O caldinho eu te passo a receita, 

aprendi com a minha amiga Vice lá do Blog

 "Alquimia na Cozinha da Vice" (AQUI) 

que por sinal tem receitas maravilhosas, passa lá e confira....

Olha como ela me passou:

 Cozinhe a mandioca com sal bem cozidinha, e bata no liquidificador com água;

Corte uma linguiça calabresa em pedacinhos pequenos

 e afervente para tirar um pouco da gordura;

Escorra a água da linguiça, refogue com óleo

 e com bastante alho e cebola cortada em cubinhos pequenos;

Acrescente na panela a mandioca batida com água,

coloque um cubo de caldo de carne 

e se precisar coloque mais sal;

Tempere a seu gosto...

Corte cebolinha e salsinha para jogar por cima

 na hora de servir, se quiser pode também acrescentar bacon;

Para acompanhar torradas...

 

Viram como é fácil???

Saborosa e Muito Gostosa, experimente!!!

Amiga que passa receita e manda foto,

Eu Tenho e Agradeço a Deus, 

Vicentina Brito, Muito obrigada!!!

Que o alimento necessário ao corpo e a alma,

nos seja ofertado, conforme a nossa necessidade!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Caldinho Forte

Chegou a hora de aquecer as nossas noites...

 cremes, caldinhos, sopas e comidinhas saborosas...

Adoro o Inverno na hora das refeições,

já para dormir, tomar banho e sair, não gosto não...

Aqui em casa no jantar gostamos muito, dos caldinhos,

estômago quentinho, sensação de aconchego!!!

Sem complicação e muito fácil:

Em uma panela com um fio de óleo, fritei bacon, paio,

linguiça calabresa seca e portuguesa bem picadinhos,

Acrescentei alho e cebola picados e deixei amolecer,

Juntei batata em cubos e couve fatiada,

Prontinho, cobri com água fervente e deixei cozinhar;

Depois de tudo bem macio, bati no liquidificador,

Na hora de servir, 

polvilhei salsinha e gotinhas de molho de pimenta...

Palitos de Queijo deram um sabor a mais, perfeito!!!!

Que todos possam ter o mínimo necessário...

Família, Carinho, Alimento, Agasalho e Muito Amor!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Sopa 3 Batatas

 

Já que a primavera está com carinha de inverno...

Para aquecer o corpo, nada melhor que uma sopa bem quentinha....

Fiz ontem e ficou deliciosa....

Usei:

Batata 

Batata Baroa ou Mandioquinha

Batata Doce

 

Em uma panela aqueci um fio de azeite e refoguei carne moída,

Quando bem fritinha, acrescentei cebola e alho picadinho,

tomate e temperos verdes, talos de agrião,

de salsinha e de salsão,

acrescentei as batatas, sal e molho de pimenta vermelha....

Pronto Preparo Rápido e Deliciosa!!!!

Espero que gostem....

1000 Beijokinhas

Miriam

Miojo do Vovô Jo

História de Família ... Adoro Relembrar...

Esta é mais uma das muitas histórias que aconteceram na nossa vida, quando a Nathalia nossa primeira netinha, que hoje está com 15 aninhos era ainda uma menininha, ficava de vez em quando com a gente, eu adorava e ia pra lá e pra cá com ela, orgulhosa por ser a Vovó de uma Princesinha tão Linda, no começo ela comia de tudo, nunca foi enjoada, mas com o passar do tempo foi ficando seletiva e começou aí a preocupação, fazíamos de tudo para agradar, mas nada dava certo, então um belo dia quando ela estava chegando da escola, o Vovô Jo estava preparando um Miojo Cremoso, e ela logo quis experimentar,aí gostou e toda vez que eu ia pegá-la na escola, assim que se acomodava na cadeirinha do carro, vinha a pergunta: 

- Já está pronto o Miojo do Vovô Jo???? 

E foi assim que batizamos a receita, 

até hoje quando fazemos, lembramos da nossa 

Princesinha Linda comendo Miojo do Vovô Jo....

Detalhe, ela ainda pede para o Vovô fazer....rsrsrsrsrs

Grandes Lembranças!!!!

  

 

Querem aprender a fazer o Miojo do Vovô Jo????

Vamos Lá

Precisamos de:

1 pacote de miojo,

2 queijinhos polenguinho

alho crocante

Modo de Fazer

Siga a orientação da embalagem, 

só que quebre o macarrão em pedacinhos,

quando pronto, adicione os queijinhos cortados em cubinhos,

mexa até que eles derretam parcialmente, 

coloque o tempero pronto do miojo,

 e só na hora de servir polvilhe alho frito crocante.

Com certeza, muitos irão me recriminar, pois tenho visto muitas citações sobre os malefícios desse tipo de macarrão, que é frito e nada saudável, porém já digo de antemão que tudo que se come na vida em excesso, aí sim faz muito mal, mas comendo moderadamente e diversificando os alimentos, o nosso organismo agradece e podemos nos satisfazer, experimentando um pouquinho de tudo...

Agradeço o Carinho de Todos!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Caldo de Mocotó

Já que o frio não quer ir embora....

Vamos PECAR!!!!!

Apesar de muitas pessoas abominarem...

pois é um prato gorduroso, pesado e super calórico, 

provar de vez em quando não faz mal.

Tudo vai depender da quantidade que você vai ingerir,

Se você concorda comigo, então vem que eu te ensino fazer.....

Para o refogado eu coloco:

Bacon, cebola, alho, tomate, pimentas e cheiro verde,

Tudo picado grosseiramente.

Em uma panela de pressão coloco o mocotó para cozinhar,

só em água, até a carne soltar do osso.

Dica:  peço para o açougueiro tirar o chulezinho,

é um nervinho que fica no meio da pata,

e dizem que dá um sabor muito forte ao prato.

Quando cozido, separo a carne do osso, 

quanto mais cozido melhor para retirar.

Na panela com um fio de óleo frito o bacon,

acrescento a cebola, o alho, as pimentas, os tomates e a carne.

Deixo na pressão por mais um tempo até o caldo engrossar,

salpico salsinha e sirvo.

É muito gostoso...

Experimente!!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Sopa de Ervilha

Mais uma Deliciosa Sopa bem suculenta....

Frio, Fome e Preguiça de lavar louça....

Resultado SOPA....

Suja só uma panela, é rápida e satisfaz....

 

Em uma panela coloquei um fio de óleo e fritei pedacinhos de bacon,

acrescentei linguiça calabresa seca, linguiça portuguesa e paio,

todos fatiados em pedaços pequenos,

juntei os legumes chuchu, cenoura, vagem e batata,

 talos de verduras e ervilhas secas.

Estará pronta quando tudo ficar bem cozido,

Se preferir não use as linguiças e rale as cenouras, 

fica bem gostosa também.....

Bom Apetite, Se Aqueçam, Aproveitem....

Bom Inverno!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Sopa de Milho Verde com Leite de Coco

Ainda dá tempo de provar a Sopa de Milho!!!!

Ingredientes

Espiga de milho 2 unidades só os grãos

ou

1 lata de milho verde escorrida

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 cebola picadinha

2 tomates picadinhos

4 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite de coco

2 colheres (sopa) de talos de salsa

2 colheres (sopa) de salsa 

1 colher (sopa) de queijo ralado

sal e molho de pimenta a gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, derreta a margarina, 

refogue a cebola, o milho verde e o tomate.

Deixe cozinhar por 10 min. em fogo baixo.

Dissolva o amido no leite e acrescente ao refogado,

juntamente com o leite de coco.

Adicione o sal, o molho de pimenta e o queijo ralado.

Deixe engrossar e por último coloque a salsa e os talos.

Pronto...é só servir!!!

Deliciosa, Rápida e Nutritiva....

Mais uma receita SESI, retirada do livro Alimente-se Bem.

Feliz Terça!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Caldinho de Feijão

 Para esquentar as nossas noites que já estão bem geladas...

Que Tal um caldinho de feijão?

Nutritivo e Saboroso...

Uso feijão cozido batido no liquidificador +/- 2 xícaras, 

2 xícaras de água quente, 4 batatas, 1 cebola, 

2 dentinhos de alho, tudo picado grosseiramente,

1 xícara de macarrão, azeite, salsinha e alho crocante

Em uma panela aqueço o azeite, 

refogo os dentinhos de alho a cebola,

Acrescento o caldo de feijão, as batatas e a água, 

quando as batatas ficam macias, mais não muito cozidas,

 acrescento o macarrão, 

verifico a água e se houver necessidade,

acrescento água quente,

quando tudo estiver cozido, 

sirvo polvilhando salsa e alho crocante.

É isso, super simples, com toque de Amor...

Que as nossas noites sejam quentinhas, e

que possamos aquecer também,

 aquele que estejam necessitados...

1000 Beijokinhas

Miriam

Caldinho de Alho Poró

Friozinho chegando a noite pede um caldinho, e nada melhor que seja rápido sem muita complicação, neste usei o que tinha na geladeira e ficou bem saboroso.

Vamos Lá:

Peito de frango cozido,

Batata,

Batata Doce,

Mandioquinha,

Cenoura,

Tomate,

Alho poró

Alho e Cebola

1 sache de tempero

Azeite

Levei para a panela o azeite e fritei o alho e a cebola, coloquei os ingredientes restantes refoguei mais um pouquinho cobri com água quente, tampei a panela e depois que pegou pressão deixei mais 5 minutinhos, desliguei e servi, bem quentinha é ótima....

Para os pãezinhos coloquei em uma frigideira, azeite e orégano depois de bem quente coloquei os pãezinhos, fritei rapidamente para envolver todos os pedacinhos com o azeite e servi.

Que o Amor esteja presente em nossas vidas!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Caldinho de Mandioquinha

Sabe aqueles dias que você está com uma fominha e sem vontade nenhuma de ir para o fogão?

Tenho a solução, caldinho, rápido, saboroso e sem muita sujeira.

Vamos a receita...

Ingredientes:

1/2 quilo de mandioquinha (batata baroa)

1 gomo de linguiça calabresa seca defumada

1 cebola picadinha

1 colher (chá) de alho picadinho

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Salsinha e cebolinha

Talos de verduras

Sal a gosto.

Água fervente

Modo de Fazer:

Corte em pedaços grandes a mandioquinha e a linguiça, reserve,

Em uma panela coloque o óleo, deixe aquecer e frite a linguiça, coloque a cebola, o alho e frite também,

Acrescente a mandioquinha, os talos, refogue e coloque a água o quanto basta para cobrir os ingredientes,

Deixe cozinhar até a mandioquinha amolecer, coloque o sal, a salsinha e cebolinha,

Apure um pouco mais e sirva.

Se você tiver pãozinho amanhecido, corte em quadradinhos e frite-os com azeite e orégano.

Gente não precisa de mais nada, é muito bom.....

1000 Beijokinhas

Miriam

Caldinho de Cappeleti

Bateu uma fominha e eu estava morrendo de pressa, corri para a cozinha e resolvi fazer este delicioso caldinho, é tão rápido que:

Ficou pronto,

Tirei a foto,

Jantei e já estou aqui passando a receitinha para vocês.

Experimentem é super rápido e gostoso......

Ingredientes:

1 pacote de Cappeleti 400g. (escolha o sabor)

2 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de bacon picadinho

1 cebola média picadinha

1 colher (chá) de alho

2 tomates picadinhos

1/2 xícara (chá) de talos - usei salsinha, cebolinha, couve-flor, agrião

1 caldo do sabor que combine com o Cappeleti

Modo de Fazer:

Em uma panela grande coloque o óleo e deixe esquentar,

Acrescente o bacon e frite até que ele fique crocante,

Junte a cebola e o alho e refogue,

Acrescente os tomate e os talos,

Cubra o refogado com água fervente e o caldo,

Espere alguns minutos para tomar gosto,

Corrija o sal e acrescente o Cappeleti,

Deixe cozinhar até ficar all dente,

Sirva quente com queijo ralado.

Bom Apetite!!!!

Uma Noite Repleta de Sonhos Coloridos....

Adoro Vocês!!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam