Algumas receitas lá da nossa infância deixaram saudade,
elas tem sabor de comida de Mãe....
A Pimenta Cambuci Recheada para mim é uma delas....
Apesar de trabalhosa e frita com muito óleo,
o que hoje em dia são os itens que eliminam de cara,
a receita de muitos cardápios,
ainda acredito que vale a pena, fazer de vez em quando
para relembrar e ativar a memória gustativa familiar...
Minha Mãe fazia assim, e eu faço também!!!
Abro um tampão, cortando rente ao cabinho,
retiro as sementes delicadamente com a ajuda de uma colher,
Depois lavo e higienizo as pimentas e deixo secar.
Coloco o recheio de carne moída refogada,
fecho a borda com um pedaço de miolo de pão amanhecido,
Em uma frigideira coloco as pimentas para fritar
em óleo bem quente, até ficar bem douradinha....
Depois é só servir e se deliciar!!!
Na vida tudo é necessário provar e moderar...
Cabe a cada um de nós saber o que te faz bem ou mal...
Sendo assim, te desejo:
Sabedoria para fazer boas escolhas,
Coragem para melhorar sempre,
Serenidade para aceitar de coração aberto a vida nova...
1000 Beijokinhas
Miriam Bralli
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