Bacalhau com Creme de Mandioca

O Bacalhau com Creme de Mandioca ficou, 

simplesmente divino!!!

Para a receita usei:

1 k de lascas de bacalhau,

1/2 xícara de azeite,

2 cebolas em rodela,

1 xícara de azeitonas,

Creme de Cobertura

200 g de requeijão cremoso,

200 g de creme de leite,

100 g de queijo ralado,

Para o Purê

1 k de mandioca cozida e espremida,

200 ml de leite de coco,

3 colheres (sopa) de manteiga,

200 ml de creme de leite,

sal e pimenta a gosto,

Fiz Assim:

Deixei o bacalhau de molho, por uma noite,

Em uma panela fervi água e coloquei o bacalhau;

Deixei cozinhar, retirei, escorri e reservei;

Na mesma água cozinhei a mandioca, espremi e reservei;

Em uma frigideira, aqueci o azeite em fogo médio,

dourei o bacalhau, retirei, escorri e reservei;

Na mesma frigideira, no azeite que restou, fritei a cebola,

até começar a murchar, temperei com sal e reservei;

Para o Purê:

Misturei os ingredientes em uma panela

 e levei ao fogo médio, até ficar homogêneo,

 temperei com sal e pimenta e espalhei num refratário;

Sobre o purê, arrumei camadas de:

bacalhau, cebolas, azeitonas;

Finalizei com o Creme de Cobertura:

misturei o requeijão com o creme de leite e

polvilhei o queijo ralado.

Leve e Delicioso, espero que gostem!!!

Sou Grata

 pelo amparo que recebo e recebi dos meus antepassados!!!

Peço ao Poder Superior: 

Serenidade, Coragem e Sabedoria,

para continuar evoluindo no caminho do bem

 como ser humano...

Proteção e Saúde para os meus Familiares e Amigos...

Fé para seguirmos a nossa caminhada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli