Uma friturinha de vez em quando cai bem....
Sendo uma berinjela empanadinha então...Perfeito!!!!
Faço assim:
Higienizo a berinjela, corto em fatias médias,
Coloco em uma tigela com água e sal,
Deixo repousando por alguns minutinhos,
Escorro toda a água e dou uma leve espremidinha,
só para retirar o excesso de água,
Passo no ovo batido e temperado com sal,
Empano na farinha de rosca temperada com
mix de temperos secos,
(caso queira fazer a sua farinha,
torre pãezinhos amanhecidos e
bata no liquidificador)
Hora de fritar em óleo bem quente,
Quando douradinha, retire e deixe escorrer,
eu uso o escorredor de macarrão
deixa a fritura sequinha,
mas também dá certo, colocar sobre o papel toalha.
Pronto, simples e deliciosa!!!
Feliz Semana!!!
1000 Beijokinhas
Miriam
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