Bolo de Cenoura e Frutas

Fofinhos e Deliciosamente Saudável...

Repaginando a receita original do Bolo de Cenoura,

substituí parte das cenouras por maçã e banana, 

o resultado:

Bolinhos Nutritivos e Super Saborosos!!!

Para Que Serve???

Cenoura = é um legume riquíssimo em fibras e betacaroteno, 

um elemento importante para a visão, pele e as mucosas;

Possui também vitaminas: A, C, B2 e B3 e 

Sais Minerais : fósforo, potássio, cálcio e sódio.

 Maçã = é fonte de fibras complexas, antioxidantes, 

vitamina A, B e C, ferro, cálcio, magnésio, potássio, 

flavonoides, triterpenoides, antocianinas, quercetina. 

Banana =  é uma fruta rica especialmente em fibras,

potássio, vitaminas C e A  e do complexo B, 

magnésio, cálcio, ferro e acido fólico;

A banana contém 3 açúcares naturais: 

Sucrose, frutose e glicose 

que combinados com as fibras, 

promove um substancial aumento de energia.

Então vamos lá, fazer mágica na cozinha...

Começo colocando os ingredientes no copo do liquidificador:

1 cenoura ralada

1 banana picada

1 maçã cortada em pedaços

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de óleo

4 ovos

Bato até ficar tudo bem cremoso,

Em uma tigela separo os ingredientes secos:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de açúcar

Acrescento o creme e bato até ficar em bolhas,

Acrescento 1 colher (sopa) de fermento em pó,

Mexo delicadamente, 

Distribuo em forminhas de papel,

apoiadas em forminhas de alumínio;

+/- 21 Bolinhos 

Levo ao forno preaquecido 180°C até assar,

faço o teste do palito.

Depois de assados e frios cubro com,

Brigadeiro Mole

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Levo ao fogo baixo, até começar a levantar fervura, 

Retiro do fogo e cubro os Bolinhos,

Salpico chocolate ralado e deixo esfriar...

Depois é só chamar as crianças e fazer uma tarde de 

"Leitura com Guloseimas"

Tem coisa Melhor???

Delicadeza, Sonhos e Doçuras da Vida...

Que não nos falte coragem para Viver!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Cenoura + Fibras

Sabe o que me encanta nesses bolinhos???

A quantidade de nutrientes e fibras que eles tem,

Além de Lindinhos e Saborosos...

Claro que são calóricos, mas se você comer só um,

Tudo Bem!!!

Olha quanta coisa boa usei:

4 ovos, 

1/2 xícara de óleo,

180 g de iogurte desnatado,

2 xícaras (chá) de cenoura ralada,

1 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral,

1/2 xícara (chá) de linhaça em pó,

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Bati os ingredientes na ordem acima no copo do liquidificador,

Depois de tudo bem homogêneo, 

Distribuí em forminhas de papel, 

apoiadas em forminhas de alumínio,

rendeu 24 bolinhos;

Levei ao forno preaquecido até assar e dourar,

fiz o teste do palito;

Depois de frios, cobri com brigadeiro mole,

Usei para o Brigadeiro

1/2 lata de leite condensado,

1/2 colher de manteiga,

1 colher (sopa) de chocolate em pó,

Levei ao MO por 4 min. PM 

Pode fazer na panela também, é só aquecer bem e aplicar;

Depois...é só se Deliciar!!!!

Que o Nosso Dia seja Conduzido da Melhor Forma,

Que possamos Superar todas as adversidades,

Que Deus esteja Conosco!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Festa Caipira Tem... Bolo

 Festa Caipira, na Roça, Country, Junina ou Julina tanto faz, o mais importante e gostoso é reunir a família, amigos ou simplesmente a dois e comemorar degustando essas delícias da época, são muitos os sabores dos temperos que contribuem para enriquecer o cardápio e aquecer o corpo nestes dias geladinhos de inverno, começo hoje Dia 01/06/2010  Aniversário do Jo - Maridão -a primeira receita da série, 

Festa Caipira Tem: 

 Bolo de Cenoura com Canela

Com 1 receita fiz 4 mini bolos, cada um com uma cobertura diferente, 

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de óleo,

4 ovos

3 xícaras (chá) de cenoura ralada 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1colher (sopa) de margarina 

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos e a cenoura até ficar homogêneo.

Acrescente a farinha, o açúcar, a canela e bata.

Adicione o fermento e misture. 

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por +/- 35 min.

Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura.

Cozinhe por +/- 3 min.

Espalhe sobre o bolo, ou decore a gosto.

 Cobertura de Canela

Calda de Chocolate

 

 Cobertura de Açúcar de Confeiteiro

(cruzei palitos de churrasco sobre o bolo e polvilhei o açúcar)

 

Calda de Chocolate com Coco

 

Para cada ocasião uma apresentação e um sabor diferente.

Escolha o seu e bom apetite!!!

Que a nossa vida seja:

doce, colorida e perfumada!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam