Bolo de Amendoim e Feijão Vermelho

Confesso que achei super estranho quando lá no 

"Curso do SESI" 

a Glaucia anunciou o preparo deste bolo,

depois de pronto e quando degustei,  

conferi o sabor, a textura e a delícia que é...

Amendoim

A semente do amendoim é rica em nutrientes, como zinco, ácidos graxos poli-insaturados e vitaminas, e também contém um alto teor de proteína, é rico em ácido fólico, uma das vitaminas essenciais ao homem. Auxilia também na prevenção de doenças cardiovasculares, pois é rico em ácidos graxos poli-insaturados que diminuem os níveis sanguíneos de colesterol (LDL) e triglicérides. Com o amendoim é possível fazer inúmeras preparações tanto doces como salgadas.

Devem ser tomados cuidados em relação ao seu armazenamento, pois neste alimento a incidência de contaminação por fungos é muito grande, os quais produzem uma micotoxina (aflatoxinas), considerada um fator de relevância no desenvolvimento de câncer hepático.

O Feijão Vermelho 

De cor bem vermelha, nos Estados Unidos é conhecido como kidney bean (feijão rim), por ter formato de um rim. São feijões ótimos para serem feitos em cozidos, pois absorvem todo o sabor dos temperos e dos outros alimentos que são cozidos juntos. 

O feijão possui alto valor nutritivo e excelente quantidade de fibras, ferro e sais minerais como potássio, fósforo e cálcio. 

Conhecendo os produtos e seus benefícios vamos ao preparo...

Bolo de Amendoim e Feijão Vermelho

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina

1 1/2 (chá) de açúcar

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de soja

1/2 xícara (chá) de arrozina

1 xícara (chá) de amendoim torrado

1/2 xícara (chá) de feijão-vermelho cozido

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme,

Junte os ovos, o leite e continue batendo,

Quando estiver homogêneo misture aos poucos 

a farinha de trigo, farinha de soja e arrozina,

Misture levemente o amendoim e o feijão bem escorrido,

Junte o fermento delicadamente,

Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Forno pré aquecido por +/- 30 min.

Fonte: Alimente-se Bem - SESI -

Foto Feijão - Globo Rural

Tabela - Porto Brasil Alimentos

É sempre bom surpreender com novos sabores e texturas....

Nossa Família Merece esse Carinho!!!!

Espero que gostem!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli