Lagarto ao Molho Vinagrete

Olá pessoal, esta é mais uma receita do 

Curso "Sabor na Medida Certa"

SESI

Sugestão do Prato para um Lanches ou uma Refeição Leve.

Utilizei para cozinhar a carne:

1 kg de lagarto (bovino)

1 litros de água

4 colheres (sopa) de azeite

 cebola, alho, 

louro, orégano, pimenta do reino em grão,

páprica e sal.

Modo de Fazer

Retire a gordura da carne,

Cozinhe em panela de pressão por +/- 30 minutos,

Deixe esfriar.

Embale em filme plástico leve ao freezer por +/- 2horas,

Facilitará o corte, em fatias finas e reserve.

Congele o caldo do cozimento em formas de gelo,

ótimo para usar nos preparos de outros pratos,

"Cubos de Carne Natural"

Molho Vinagrete

Separe os ingredientes,

3 tomates para salada picadinho,

2 cebolas em pétalas,

300g de palmito cozido e picado,

1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha,

1 xícara (chá) de salsa picadinha,

1/2 colher (sopa) de orégano,

4 colheres (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de sal

Junto todos os ingredientes do Molho e mexa bem,

Faça camadas de carne e molho,

Finalize com o vinagrete.

Bom Apetite!!!

Queridos Amigos, estou correndo para organizar o 

"Cantinho da Jhordana"

Vó Coruja que sou ... estou dando uma de "Menina Arteira" rsrsrsrs, e como trabalhos manuais são complicados quando não são a nossa atividade principal....e requer tempo, cuidado, carinho e paciência.... peço também a paciência de vocês para que aguardem mais um pouquinho as minhas visitas, ok???

Sei que posso contar com vocês, amigos sempre entendem!!!

Fica aqui o Meu Abraço Carinhoso,

Feliz Semana...

1000 Beijokinhas

Miriam