Bolo de Cenoura e Frutas

Fofinhos e Deliciosamente Saudável...

Repaginando a receita original do Bolo de Cenoura,

substituí parte das cenouras por maçã e banana, 

o resultado:

Bolinhos Nutritivos e Super Saborosos!!!

Para Que Serve???

Cenoura = é um legume riquíssimo em fibras e betacaroteno, 

um elemento importante para a visão, pele e as mucosas;

Possui também vitaminas: A, C, B2 e B3 e 

Sais Minerais : fósforo, potássio, cálcio e sódio.

 Maçã = é fonte de fibras complexas, antioxidantes, 

vitamina A, B e C, ferro, cálcio, magnésio, potássio, 

flavonoides, triterpenoides, antocianinas, quercetina. 

Banana =  é uma fruta rica especialmente em fibras,

potássio, vitaminas C e A  e do complexo B, 

magnésio, cálcio, ferro e acido fólico;

A banana contém 3 açúcares naturais: 

Sucrose, frutose e glicose 

que combinados com as fibras, 

promove um substancial aumento de energia.

Então vamos lá, fazer mágica na cozinha...

Começo colocando os ingredientes no copo do liquidificador:

1 cenoura ralada

1 banana picada

1 maçã cortada em pedaços

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de óleo

4 ovos

Bato até ficar tudo bem cremoso,

Em uma tigela separo os ingredientes secos:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de açúcar

Acrescento o creme e bato até ficar em bolhas,

Acrescento 1 colher (sopa) de fermento em pó,

Mexo delicadamente, 

Distribuo em forminhas de papel,

apoiadas em forminhas de alumínio;

+/- 21 Bolinhos 

Levo ao forno preaquecido 180°C até assar,

faço o teste do palito.

Depois de assados e frios cubro com,

Brigadeiro Mole

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Levo ao fogo baixo, até começar a levantar fervura, 

Retiro do fogo e cubro os Bolinhos,

Salpico chocolate ralado e deixo esfriar...

Depois é só chamar as crianças e fazer uma tarde de 

"Leitura com Guloseimas"

Tem coisa Melhor???

Delicadeza, Sonhos e Doçuras da Vida...

Que não nos falte coragem para Viver!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Cenoura + Fibras

Sabe o que me encanta nesses bolinhos???

A quantidade de nutrientes e fibras que eles tem,

Além de Lindinhos e Saborosos...

Claro que são calóricos, mas se você comer só um,

Tudo Bem!!!

Olha quanta coisa boa usei:

4 ovos, 

1/2 xícara de óleo,

180 g de iogurte desnatado,

2 xícaras (chá) de cenoura ralada,

1 xícaras (chá) de farinha de trigo,

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral,

1/2 xícara (chá) de linhaça em pó,

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Bati os ingredientes na ordem acima no copo do liquidificador,

Depois de tudo bem homogêneo, 

Distribuí em forminhas de papel, 

apoiadas em forminhas de alumínio,

rendeu 24 bolinhos;

Levei ao forno preaquecido até assar e dourar,

fiz o teste do palito;

Depois de frios, cobri com brigadeiro mole,

Usei para o Brigadeiro

1/2 lata de leite condensado,

1/2 colher de manteiga,

1 colher (sopa) de chocolate em pó,

Levei ao MO por 4 min. PM 

Pode fazer na panela também, é só aquecer bem e aplicar;

Depois...é só se Deliciar!!!!

Que o Nosso Dia seja Conduzido da Melhor Forma,

Que possamos Superar todas as adversidades,

Que Deus esteja Conosco!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Muffin de Banana e Iogurte

Super macios, massa aerada e deliciosos....

Ingredientes

2 ovos

200 ml de iogurte integral

100 g de manteiga derretida

3 bananas nanicas maduras picadas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Fiz Assim:

Em uma tigela, misturei os ovos levemente com o iogurte,

a manteiga derretida e as bananas picadas.

Misturei bem a farinha, o açúcar e o fermento 

até ficar uma massa homogênea.

Distribuí a massa em forminhas de papel,

para garantir o formato coloquei as forminhas

 de papel dentro de forminhas de alumínio,

usei 16 forminhas.

Coloquei todas as forminhas em uma assadeira,

Levei ao forno médio 200°C, preaquecido,

até dourar +/- 30 min.

Pulverizei canela em pó sobre os bolinhos, 

só para dar um leve sabor, acho a combinação perfeita, 

Banana com Canela

Hummm....

Guardei este para você...

Espero que goste!!!

Que o Nosso dia seja Doce e Perfumado!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Muffin de Banana e Uva-Passas

Nutritivo e Saudável, 

Rápido e Delicioso...

Tudo o que se espera de uma receita...

Muffin

Bolinho simples, sem cobertura,

 considerado o" Primo Pobre" do Cupcake

em certas ocasiões ele é bem mais indicado, 

eu particularmente adoro com chá ou leite quente....

Fiz Assim:

No copo do liquidificador bati 3 bananas nanicas em rodelas,

1 xícara (chá) de açúcar mascavo,

1/2 xícara (chá) de óleo,

até ficar um creme bem cremoso.

Na tigela da batedeira bati 4 claras em neve.

Em um refratário misturei:

2 1/2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos,

2 colheres (chá) de fermento em pó, 

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo,

1/2 xícara (chá) de uva-passas,  

Acrescentei:

o creme de bananas e misturei bem, 

depois incorporei as claras em neve delicadamente.

Distribuí em forminhas de papel, não ultrapassando a metade,

Levei ao forno preaquecido, 180ºC por +/- 20 min.

ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

DICAS

Utilize forminhas próprias para cupcake ou forminhas brancas,

essas que usei mancharam os meus muffins de vermelho.

Você pode fazer em forma redonda com furo central, 

ficará um delicioso bolo de frutas.

Para variar o Sabor Acrescente:

1 colher (café) de canela em pó ao seu Muffin.

Pronto Receita Compartilhada, 

agora é hora de saborear a minha receitinha...

Servidos????

Espero que gostem!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Brevidade

 

Receita que trago a muito tempo no meu caderninho....

Adorava fazer para levar nas festinhas, da escola dos meninos,

rende bastante, baixo custo e é super rápido de fazer....

Ingredientes

2 xícaras (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de sal

Fiz Assim:

Em uma tigela e batendo a massa com um fuet,

juntei o açúcar, o amido de milho e a margarina,

acrescentei os ovos batidos,

quando tudo estava bem homogêneo,

juntei delicadamente o fermento e o sal.

Massa pronta, observe que ela ficou cheia de bolhas....

ponto certo, hora de colocar nas forminhas,

coloquei a massa abaixo da metade,

pois elas crescem bastante....

como não tenho forma própria para cupcake,

uso as forminhas de papel dentro de forminhas de pão de mel,

mas pode ser também em forminhas de empada,

é só um apoio para que elas não abram na hora de assar.

Assei em forno pré aquecido 180º C,

elas assam bem rápido, por estarem em forminhas individuais,

cuide para não queimar....

Pronto Deliciosas...

na medida exata para ser saboreada com

Chá, Chocolate Quente ou o que preferir....

Aqui o fim de tarde esta gelado, apesar do SOL,

então vamos saboreá-las com chocolate quente....

Espero que gostem...

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolinho Natalino

Terminando a postagem da Geleia de Cascas.

O Bolinho fica como dica para quem não vai ter tempo

de elaborar uma Ceia rica em detalhes, 

mas que pode sim ser simples, gostosa e saudável...

Sem perder o encanto e com muito capricho...

Afinal, Família e Amigos merecem o nosso Carinho!!!

Montei os bolinhos em forminhas de papel de 6 cm 

Coloquei dentro de forminhas de alumínio,

Para levar ao forno usei formas de pizza,

elas são baixas e não interferem para assar os bolinhos

usei esta receita  (AQUI) consegui 25 bolinhos, 

coloque a massa abaixo da metade, assim evita transbordar,

Utilizei a Geleia de Cascas (AQUI) como cobertura,

Salpiquei frutas cristalizadas.

Sugestão do Prato para as Festas de Fim de Ano

1000 Beijokinhas

Miriam