Panetone Salgado

Adorei fazer esta receita... é fácil, 

rápida por ser uma receita de pão e muito saborosa...

Vamos Lá...

Ingredientes

Para a esponja

1 colher (chá) de açúcar

6 tabletes de fermento fresco

1 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa

4 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de banha

usei gordura vegetal

500 ml de leite morno

1 colher (café) de sal

Recheio

300 g de linguiça calabresa seca e crua picadinha

150 g de tomate seco escorrido e picadinho

80 g de azeitona picadinha

150 g de queijo provolone ralado

1 k de farinha de trigo

Cobertura

50 g de queijo provolone ralado

1 gema para pincelar

Modo de Fazer

Esponja

Junte os ingredientes, misture bem, 

tampe o pirex com filme plástico e deixe dobrar o volume.

Deixo o meu dentro do forno desligado.

Quando dobrar o volume, 

Bata separadamente os ovos, a manteiga, 

a banha, o leite morno, e o sal.

Incorpore a esponja e junte aos poucos a farinha de trigo.

Sove bem a massa, até formar bolhas.

Abra a massa e junte o recheio, 

para facilitar polvilhe farinha aos poucos,

e sove novamente até os ingredientes ficarem bem  misturados.

Disponha a massa em formas próprias para panetones,

Deixe descansar até dobrar o volume.

Deixei novamente descansando dentro do forno.

Depois de crescido faça cortes em cruz no topo, 

pincele a gema, salpique o provolone da cobertura

Leve para assar forno médio, +/- 40 min.

Depois de assados e corados, é só se deliciar...

Sugestão do Prato para Festas de Fim de Ano

Boas Festas!!!

1000 Beijokinhas

Miriam