Berinjela em Conserva

Ingredientes

4 berinjelas grandes

3 colheres (chá) de sal

4 dentes de alho cortados em fatias finas

1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã

1 xícara (chá) de azeite 

pimenta vermelha picadinha

azeitona fatiada

 Modo de Fazer

Descasque as berinjelas e corte tirinhas,

Tempere com sal misturando muito bem,

Coloque em um recipiente de maneira que elas fiquem bem prensadas,

Deixe assim por 24 horas na geladeira,

Dado o tempo

Esprema bem com as mãos para que toda a água que se formou seja desprezada,

Tempere com o vinagre, alho, azeite, pimenta e azeitonas,

Prepare um vidro de conservas escaldando com água quente e secando,

Dentro dele coloque a berinjela e cubra com azeite, deixe curtir...

Sirva como antepasto, acompanhado com pão italiano ou torradas,

Delicioso como molho para macarrão,

Acompanha muito bem carnes.

Espero ter colaborado de alguma forma no seu dia a dia, 

Até Breve...

Bom Fim de Semana

1000 Beijokinhas

Miriam