Assadeira Primavera

Ingredientes:

3 abobrinhas italianas grandes, cortadas em rodelas +/- 800 g

5 tomates médios, cortados em rodelas +/- 600 g

300 g de presunto em fatias finas,

300 g de mussarela em fatias finas,

1/2 xícara (chá) de leite = 100 ml

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina = 15 g

1 tablete de caldo de legume

3 ovos

sal, orégano

Modo de Fazer:

Em uma assadeira retangular grande (43x30 cm), faça camadas começando com metade da abobrinha, uma pitadinha de sal, do tomate, do presunto e da mussarela.

Repita as camadas e reserve.

No copo do liquidificador, coloque o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina, os ovos e os temperos, bata até obter um líquido homogêneo.

Regue o conteúdo da assadeira com a mistura, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200 graus), por +/- 30 minutos, ou até que a abobrinha esteja cozida e a mussarela derreta por completo.

Minutos antes de retirar do forno polvilhe queijo tipo parmesão ralado.

Sirva em seguida, com o "Arroz da Rute",

Com certeza vai ser um sucesso!!!!!

1000 Beijokinhas
Miriam