quinta-feira, 10 de junho de 2010

Festa Caipira Tem... Coco


Bolo de Milho com Coco

Com a moda de Bolo de Caneca que é fácil e rápido achei esta receita que  facilitou a minha vida,

Ingredientes
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de milho verde só grãos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer
No Liquidificador, bata os ovos com o açúcar, o óleo, o leite e o milho até ficar homogêneo. Transfira  a mistura para um recipiente e acrescente a farinha e o fermento,  mexa até incorporar.Coloque em forma própria para micro-ondas, 3 minutos em potência alta (PA), ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.
Usei uma forma descartável de colomba pascal de +/- 22 cm.de comprimento, coloquei dentro de um refratário redondo como apoio para levar para assar.


  Cobertura Cocada Fina 

Em uma panela coloquei 1 xícaras (chá) de açúcar e 1 xícaras (chá) de água, levei ao fogo e mexi até o açúcar dissolver, parei de mexer e deixei formar uma calda fina, acrescentei 100 g. de coco ralado fino, mexi por alguns minutos e coloquei sobre o bolo furado com um garfo para a caldinha penetrar.
 

  Cocada em Fita  e Rosinhas

Ralei 1 coco fresco em fita no ralo grosso, +/- 1 prato raso,

Untei um refratário retangular com manteiga e reservei,

Em um recipiente coloquei 2 colheres (sopa) de água e gotas de corante alimentício vermelho, reservei.

Levei ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de açúcar e 2 xícaras (chá) de água, mexi até o açúcar se dissolver, parei de mexer e deixei formar uma calda fina e acrescentei  o coco ralado em fita, mexi até a calda engrossar e retirei uma parte para fazer as rosinhas, misturei ao corante e enrolei, coloquei para secar.

Com o restante deixei secar mais um pouquinho e distribui no refratário untado, depois de frio separei e coloquei em um pote com tampa.


Ficou delicioso, o bolo bem molhadinho e fofo, a cocada melada e crocante, perfeito...

Espero que tenham gostado de mais esta etapa.

 Estou preparando o Amendoim, Abóbora e a Batata Doce, aguardem...

Por hoje é só agora vou comemorar, afinal é o Meu Aniversário!!!!

1000 Beijokinhas
Miriam

18 comentários:

  1. Mi! Que achado de receita, amiga! Adorei.
    Deve ser uma delícia. E essas rosinhas de coco! Coisa mais linda.
    Bjk

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  2. Mi adoro tudo que tem coco, obrigado pela receita que delicia!!! Beijo!!

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  3. Minha querida hoje é seu niver? que maravilhaaaa!!! que Deus te proteja muito, te dê tudo de bom, que tenha muita saúde e que continue nos prestigiando com estas receitas maravilhosas...
    Este bolo está tudo de bom, deu água na bôca... mas só poderia ser assim é o bolo do seu aniversário né.
    PARABÉNS!!! seja muito feliz, que seu dia seja maravilhoso juntamente com os seus mais queridos.
    1000 Beijokinhas para você.

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  4. Parabéns, Parabéns, Parabéns!!
    Que DEUS te abençoe sempre e que MARIA SANTÍSSIMA esteja sempre à sua frente ilumeinando seus caminhos, que o dia seja lindo e maravilhoso pra você, que seja muito feliz, hoje e sempre!!
    Beijos!!

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  5. Oi Miriam!!Te desejo tudo de melhor; saúde, paz, harmonia, união na família e $$ no bolso. Adorei tua receita, vou experimentar e depois te conto o resultado. Um abraço bem apertado, curte o teu dia!!!

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  6. Além de ter ficado com certeza muito bom, o capricho que teve na decoração ficou espetacular. Amiga esse bolo vou fazer sem dúvida, vou levando a receita rsrsrs. beijinhos

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  7. Oi Miriam!

    mas que delícia, vc nos tortura deamis menina!....hehehe

    Amei essas receitas, principalmente a de bolo de milho (amoooo tudo que vai milho!)

    Beijooooo

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  8. Noossa!!!, Miriam, que receitas maravilhosas e super práticas, fora que coco é tudo de bom, somado ao milho é simplesmente um arraso!!!, adorei queridona, bjkas e linda tarde p/ vc, :)... ♥

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  9. Miriam, BRAVO!!!! esto es exquisito. Mi hija que adora el coco lo vió y quiere que yo se lo hago.
    Podré?? voy a intentarlo me llevo la receta.
    Un cariñoso saludo
    Annie

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  10. Oi Miriam. A cada vez que entro no seu cantinho sempre me impressiono [positivamente]. um capricho, um amor em fazer a cada receita algo tão belo e delicado.
    Lindo ficou seu bolo. E com certeza gostoso. Parabéns.

    Deus te abençoe sempre. Estendo os votos a toda sua família.

    Beijos

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  11. Parabéns, Miriam!!!
    Que você tenha um dia maravilhoso, repleto de bênçãos e alegrias!!!
    Lindíssimo esse bolo e delicioso... Também amoooo milho e coco, amei sua receita!
    Beijocas no coração,
    com carinho,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com
    :)

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  12. Oii Miriam!

    Que página mais apetitosa!
    Mas, eu vou chegar te fazendo um pedido: Queria muito uma receita de pavé, mas sem chocolate vc tem?. NÃO gosto de chocolate. Não me apredrejem chocolatras!..rs

    Beijos
    Fátima

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  13. Miiii, que covardia,né!!!Ai menina, qta coisa boa e deliciosa, assim eu não aguento!!!Já tá tudo anotado e na lista enoooormeeee, que tenho aqui de "delícias que minhas amigas fazem na cozinha"!!!Fiquem com Deus e bom final de semana!!!Bj gde,Rê.

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  14. Em primeiro lugar Feliz Aniversário!! e depois e que bolo maravilhoso hein? e essas florzinhas? Que delicadeza. Parabéns Miriam...
    Abraço, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  15. O BOLO FICOU LINDO, SE PUDESSE LEVAVA UM PEDAÇO ADORO COCO.BOM DOMINGO .BJS

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  16. Amigas agradeço de coração o carinho de vocês, desejo a todas tudo em dobro, é a minha maneira de retribuir tudo de bom que vocês tem me proporcionado....

    Deus ampare e proteja todas as minhas amigas que passaram por esta página!!!
    A todas 1000 Beijokinhas
    Adoro vocês

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Amiga(o)
Agradeço o carinho e a dedicação que tens pelo meu cantinho, sem você aqui para comentar, o Prato não seria o mesmo, que possamos por muito tempo manter esses nossos encontros.
Felicidade Sempre!!!
1000 Beijokinhas, Miriam

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