Receita de Panela de Pressão - Músculo Bovino

O músculo é uma carne nutritiva e de um sabor incrível,

eu uso a carne fresca ou congelada, o resultado é o mesmo,

para esta receita usei a carne congelada;

Fiz Assim:

Na panela de pressão coloquei um pouco de óleo,

 a carne congelada e deixei em fogo baixo,

Enquanto a carne estava na panela, fiz uma mistura de:

caracu (cerveja preta) alho e cebola picados grosseiramente,

pimenta vermelha seca, folhas de louro e sal,

Acrescentei a mistura de temperos na carne, 

tampei a panela e deixei cozinhar,

leva +/- 20 min. 

Retirei a pressão da panela e verifiquei a maciez da carne,

(se não estiver no ponto, 

volto para mais uns minutinhos na pressão);

depois de cozida e bem macia, 

deixei sem pressão e semi tampada,

até secar o caldo, formando um molho...

Prontinho, uma refeição deliciosa!!!

Como não ocupo, na maioria das vezes, 

todo o conteúdo da cerveja, congelo o que sobra,

dá super certo e na próxima receita uso as pedrinhas congeladas,

 Luz, Sabedoria e Paciência para todos!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Festival de Saladas - Pimentão e CIA

Algumas saladas que ando fazendo por aqui...

Pimentão Vermelho, que apesar de estar super caro,

as vezes me dou este prazer...rsrsrsrsr

"Fonte de betacaroteno e vitamina C, a variante vermelha

 do pimentão ganha o reforço da betacriptoxantina, 

um precursor da vitamina A, bom para o coração.

“Estudos mostram que altos índices de betacriptoxantina

 foram associados à redução do risco do estreitamento

 das artérias que levam sangue ao coração”, 

diz a nutricionista Luisa Mascarenhas (SP). 

Ela recomenda o consumo de 80 g* por dia do vegetal 

com azeite de oliva."

Fonte do Texto = (AQUI)

E a salada de pimentão ganha um reforço extra...

Se tornando a minha preferida...

Todos os legumes que uso, higienizo, corto, 

coloco uma pitadinha de sal e levo para cozinhar no vapor,

Depois é só levar para um refratário, 

acrescentar azeitonas fatiadas,

 salsinha picadinha vinagre e azeite...

prontinho, deixo curtir uns minutinhos e sirvo...

Que a simplicidade seja uma constante em nossa vida...

O simples me encanta!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Parabéns Mamães!!!

Ser Mãe
Marcos Leandro

Ser Mãe é ser Esperança,
aguardando e querendo sempre o nascer de um filho
Pois é assim que ela se realiza;

Ser Mãe é ser Espírito,
estando e continuando presente no caminho dos seus filhos
Pois eles precisam de sua segurança;

Ser Mãe é ser Coragem,
sendo forte e firme nos momentos difíceis da vida
Pois desta maneira se obtém a maturidade;

Ser Mãe é ser Carinho,
sorrindo e abraçando os filhos quando estão carentes
Pois só assim se obtém a felicidade;

Ser Mãe é ser Atenção,
observando e cuidando de cada passo dado pelo filhos
Pois eles viverão com muita saúde;

Ser Mãe é ser Liberdade,
proporcionando e garantindo aos seus a filhos participação
Pois eles conseguirão a plenitude;

Ser Mãe é ser Amor,
educando e  criando os seus filhos com muito afeto
Pois é assim que se constrói a comunhão;

Ser Mãe é ser como a Mãe de Cristo,
padecendo e entendendo o sofrimento dos filhos
Pois é assim que determina a Lei de Deus;

Ser Mãe Vovó, 

é tudo isso e um pouco mais...

Um Maravilhoso e Abençoado,

Dia das Mães para Todas Nós!!!

1000 Beijokinhas

Miriam 

Molho de Cebola Roxa e Alho Poró com Picanha ao Alho

Carne assada, cozida ou frita, seja qual for o preparo,

sempre faço, um molhinho, um creme ou simplesmente

alguns dentinhos de alho ou cebola fritos...

Para acompanhar esse pedaço de picanha assada,

além dos alhinhos fritos,

fiz um creme de cebola roxa e alho poró,

Em uma panela com um fio de azeite, refoguei

fatias de alho poró, mexendo e pingando água até ficar macios,

acrescentei cebola roxa fatiada e mexi rapidamente,

juntei ao refogado, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,

dissolvida em 1 xícara de leite, deixei engrossar,

retirei do fogo e acrescentei 100 ml de creme de leite,

Prontinho...Simples e Deliciosa!!!

Respeito toda e qualquer forma de alimentação...

A cada um no seu momento e

 todos em busca do melhor para si!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Como eu faço - Quinua

Desde que recebi da Ráris (AQUI)

um Kit de Produtos que ganhei em uma promoção,

passei a fazer uso dos produtos e até hoje 

eles continuam fazendo parte da minha alimentação...

a Quinua é um deles que eu adoro...

Fácil e Rápida...

Faço sempre cozida com temperos,

sal, alho e cebola batidos, 

Depois de cozida, separo porções para substituir o arroz,

Consumo fria em forma de salada,

 tempero com azeite, ervas e pimenta...

Também acrescento legumes cozidos e picados na salada,

 fica nutritiva e muito saborosa...

Pronto...

Bom Apetite!!!

Feliz aquele que faz do alimento fonte de saúde!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Lasanha à Bolonhesa

Hoje quero contar para vocês a minha experiência com 

a Lasanha com Ovos Pré-Cozida da marca "Renata",

faz tempinho que eu fiz esta, mas depois dela muitas vieram...

repare que a data do congelamento é 17/11/2013...

isso é que dá ter muitas receitas guardadas no rascunho...

Fácil, Rápida e Deliciosa...

Preparei o Molho como de costume (AQUI)

Montei a Lasanha intercalando camadas de:

Molho quente, Massa, Muçarela e Presunto,

terminando com o molho,

Levei ao forno 180º C preaquecido, 

coberta com papel alumínio, por +/- 10 min,

Na marmitinha o processo é o mesmo, 

deixo esfriar, fecho, identifico e coloco a data,

congelo e quando for usar basta levar direto ao forno...

Que o Prazer pela Vida seja sempre Intenso!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Pastel de Assadeira

Receita de Mãe para Filha,

Minha mãe adorava fazer esta receita, 

Praia, Cerveja gelada e Petiscos...

Perfeito, Fácil e Deliciosa!!!

Uso para a receita:

500 g de massa pronta para pastel;

100 g de queijo parmesão ralado;

Para o Creme

4 ovos

350 g de ricota

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Misturo os ingredientes do creme,

por último acrescento o fermento;

Unto um refratário com óleo;

Monto camadas de creme e massa, termino com creme,

cubro com o queijo ralado;

Levo ao forno para assar;

Quando dourado, retiro e sirvo...

Perfeito, apesar da quantidade de óleo,

ele não fica gorduroso...

Massa macia, recheio leve e cobertura crocante!!!

Que tenhamos dias abençoados,

mais compreensão e solidariedade!!!

1000 Beijokinhas

Miriam