Pão Recheado - Escarola com Queijos

Aqui as coisas estão voltando ao normal, 

depois de um período de encontros e desencontros....

Nossa, tem época que parece que nunca mais

 vai dar nada certo...afff

Enfim, passou vamos aproveitar a calmaria!!!

E para agradar a família,

 a gente corre, organiza os ingredientes e sova 

um delicioso Pão Recheado - Escarola com Queijos....

Para a receita usei:

4 tabletes de fermento biológico fresco,

500 ml de água morna,

1 colher (sopa) de açúcar,

1/2 colher (sopa) de sal,

1 xícara (chá) de óleo,

1 k de farinha de trigo;

Misturei o fermento, a água, o açúcar e o sal,

Juntei o óleo e fui acrescentando a farinha aos poucos,

até a massa soltar das mãos, porém ainda macia e elástica;

Separei uma bolinha para o teste de crescimento do fermento,

Coloquei num copo com água e quando ela subiu, 

já era hora de montar os pães;

Massa no ponto, hora de montar os pães;

Abri a massa não muito fina...

Coloquei os recheios,

Escarola refogada no azeite e alho,

Fatias grossas de queijo minas padrão,

Muçarela ralada,

Enrolei a massa formando um rocambole,

Não existe um padrão para se colocar o recheio,

eu coloco de formas variadas,

e de qualquer forma, fica sempre muito saboroso.

Depois de recheado, 

polvilhei farinha de trigo em uma assadeira,

Coloquei os pães e pincelei gema de ovo sobre eles,

Levei ao forno pré aquecido, 180ºC, até dourar.

E Pronto!!!

Aqui fica a minha sugestão de Pão Recheado,

 Delicioso!!!

Que o seu dia seja recheado de bons e felizes momentos,

Que seja de aprendizado e crescimento!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Pão sem Glúten

"Receita da Minha Família"

História (AQUI)

Mais uma receitinha da Maria Cristina e Ligia....

Saudável e muito leve....

Olha os ingredientes...

Ingredientes

3 ovos,

1/2 xícara (chá) de água, 

3 colheres (sopa) de óleo de girassol,

 2 xícaras (chá) de fécula de batata,

 2/3 de xícara (chá) de farinha de arroz,

 2/3 de xícara (chá) de polvilho doce,

 1 colher (chá) de açúcar e outra de sal,

 1 cubo (15 g) de fermento biológico;

Super fácil de fazer, elas fazem assim...

  Colocar os ingredientes seguindo a ordem acima 

apresentada no liquidificador

 (receita original) ou na batedeira. 

Opcional: acrescentar por último linhaça.

Deixar crescer no próprio liquidificador

 tampado por cerca de uma hora. 

Se optar pela batedeira, colocar em forma de bolo inglês,

 untada com óleo e farinha de milho, 

e deixar crescer em local fechado.

 Por exemplo, micro-ondas desligado. 

Após o crescimento, 

colocar no forno pré-aquecido por cerca de uma hora.

Prontinho...

agora pode aproveitar o momento, 

Muito Bom!!!

Que o nosso dia seja Saudável e Feliz!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo de Pão de Queijo

"Receita da Minha Família"

História Completa (AQUI)

Praticidade é o Nome da Prima Maria Claudia

Como no dia do evento ela teve alguns contratempos,

 e a receita que ela ia levar não deu muito certo, 

ela correu na padaria e levou um bolo pronto...

só que uma semana depois, 

para provar que é boa na cozinha, 

ela postou esta receita...

 Adorei as fotos e pedi a receita, que na hora ela me enviou,

como a tecnologia agiliza a nossa vida, 

o que seria de nós sem uma câmera e a internet???

Olha a praticidade...

Lindo de se ver cor e textura, perfeito!!!

Hummm, basta um cafezinho e está tudo certo....

Sabe, vou contar uma coisa para vocês, 

a Maria Claudia não é só boa na cozinha, 

ela é ótima em tudo o que faz.

Agradeço por compartilhar a receita conosco Prima!!!

Mesa arrumada para o café, chama a Família!!!

Hora da conversa e das risadas...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Mini Hot Dogs da Bel

Mães...

sempre cuidando e fazendo o melhor para os filhos,

nas férias deste ano recebi a visita das nossas sobrinhas,

Vanessa com o esposo Nilson e Michele com o filhinho Gabriel

e trouxeram a Yasmim filhinha da Bel e do Alessandro, 

que não vieram, pois estavam cuidando do pequeno Nicolas,

mas como disse, mães são assim...sempre cuidando...

A Bel fez para a viagem um Kit Lanche, 

e olha como ficaram lindinhos os mini hot dogs,

esses são os que sobraram da viagem...

Acompanhados com  uma historinha e um suco,

ficou perfeito...

Parabéns Bel, pelo seu capricho!!!

Olha a receita da Bel:

30g de fermento biológico 

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

1colher (café) de sal

1/4 xícara (chá) de óleo

1 ovo

4 xícaras de farinha de trigo

20 salsichas escaldadas e cortadas ao meio

1 sachê de molho pronto

1 ovo para pincelar

Ela faz Assim:

Dissolve o fermento no açúcar,

Mistura até ficar liquida,

Acrescenta o leite, o sal, o óleo e o ovo,

Junta a farinha e sova até a massa 

ficar macia e homogênea,

Deixa a massa descansar, coberta por 30 min.

Abre a massa com o rolo, 

corta círculos, pincela o molho,
coloca a salsicha e prende as beiradas,

Acomoda em assadeira untada com óleo,

Pincela com o ovo batido,

Leva para assar em temperatura média, até dourar.

Depois é só chamar a criançada!!!

Que a Nossa Semana seja Mágica...

Que as nossas histórias tenham sempre um final FELIZ!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Pãezinhos de Alho

Adorei fazer esses pãezinhos...

Reaproveitando e se Deliciando...

Depois de assados, 

precisei de muita rapidez para poder fotografar,

quase não deu tempo...rsrsrsrs

Olha como é fácil:

5 pãezinhos amanhecidos,

12 dentes de alho,

2 colheres (sopa) de manteiga,

2 colheres (sopa) de maionese,

2 colheres (sopa) de temperos verdes

usei salsinha, cebolinha e manjericão,

2 colheres (sopa) de Tempero Caseiro

(AQUI),

No copo do liquidificador bati todos os temperos,

Fatiei os pãezinhos sem separar as fatias,

passei o creme em todas as fatias, besuntei por fora também,

Depois embrulhei com papel alumínio e levei para gelar, 

Na hora de utilizar, levei à churrasqueira,

bem gelado até assar...

Primeiro tempo até aquecer, embalado com o papel alumínio,

Depois para dourar retirei o papel;

Fica muito bom também, assado no forno convencional;

Sequinho por fora e cremoso por dentro...

Delicioso!!!

Que os sabores da vida nos tragam prazer...

Abençoado dia para todos!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

O Pão Nosso de Cada Dia - Bauruzinho

Pão Recheado é sempre Bem-Vindo,

Para um Lanche da Tarde fica Divino...

Adoro fazer essa massa por ser rápida em primeiro lugar,

e pelos inúmeros tipos de recheios que podemos usar,

variando os sabores podemos criar opções gostosas

 e saudáveis para os nossos lanchinhos sem enjoar.

Gostou da ideia???

Vamos lá que eu vou te contar como eu fiz:

Para a Massa usei:

1 ovo,

1 colher (sopa) rasa de sal,

1/2 xícara (chá) de açúcar,

500 ml. de leite morno,

100 g de margarina,

10 g de fermento biológico seco instantâneo,

1 k de farinha de trigo

Coloquei todos os ingredientes na tigela, 

Misturei os ingredientes e passei a trabalhar a massa 

na pedra da pia enfarinhada,

Depois de bem sovadinha, retirei uma bolinha para o teste,

Transferi a massa para a tigela, cobri e levei para levedar.

Deixei descansar por 30 minutos.

Enquanto isso preparei o recheio,

Muçarela ralada,

 Presunto fatiado em tirinhas bem fininhas,

Saladinha de tomate sem sementes, azeitona e salsinha,

temperada com um fio de azeite,

Passado o tempo abri a massa,

 separei em porções e comecei a rechear,

Fiz baguetinha e mini pães,

Acomodei em assadeira forrada com papel alumínio,

lado brilhante para cima.

Pincelei gema de ovo com um fio de azeite,

Forno 180°C +/- 15 min.

Depois aumentei a chama para 220°C até dourar.

Só para esclarecer, o objetivo da bolinha no copo,

é para termos a certeza, que o fermento levedou e está bom,

a partir do momento em que ela sobe, 

já podemos levar os pães para assar, nunca antes....

O segredo de um pão com casquinha crocante, 

é a umidade do forno, palavra da Minha Amiga 

Maria Del Pilar Franciulli  Mama Proprietária da 

Padaria mais Famosa e Antiga do Bixiga

 "Italianinha" (AQUI)

Ela me ensinou que devemos ter sempre um recipiente

 com água dentro do forno, assim garantimos 

que os pães fiquem com a casquinha bem crocante.

Deliciosos saindo do forno ou depois de alguns dias...

O da foto abaixo estava congelado,

Descongelei e esquentei no MO...

Ficou perfeito!!!

Bom por hoje é só...

Espero que goste e faça!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

O Pão Nosso de Cada Dia - Pão Integral -

Macios e ricos em fibras, os pãezinhos ficaram deliciosos...

Como resistir????

Super fácil, receita para principiantes....

Usei:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de farinha integral

1 tablete = 15 g de fermento biológico fresco 

1 1/4  xícara (chá) de água

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) = 20 g de margarina

Juntei o fermento e o açúcar, acrescentei a água aquecida,

morna para fria e misturei bem;

Acrescentei a margarina e o sal,

Fui juntando as farinhas aos poucos,até ficar uma massa homogênea;

Deixei descansar por 20 minutos, 

coberta e dentro do forno desligado;

Passado o tempo, 

tirei uma bolinha  da massa para o teste do copo (AQUI) 

enrolei o restante da massa e cortei em 12 pedaços,

montei os pães, coloquei em forma untada com margarina,

Cobri e levei novamente ao forno apagado para crescer,

quando a bolinha subiu, hora de retirar os pães do forno e 

acender a chama em  200º C,

Hora de levar para assar, +/- 20 min de forno....

Pronto, assados e deliciosos...

Guardo em pote hermético, em temperatura ambiente,

se vou consumir logo,

 na geladeira ou no freezer,

  embalo individualmente e retiro só a quantidade necessária,

aqueço no microondas.

Para qualquer emergência, é sempre bom uma reserva...

Que o nosso dia seja repleto de Felicidade!!!!

Espero que gostem...

1000 Beijokinhas

Miriam

Pão de Queijo - "Quitutes da Andréa"

Assim que vi a receita me encantei, 

anotei, fiz e a família aprovou, então...

Hoje trago para vocês uma sugestão deliciosa da Amiga Andréa, 

ela dispensa apresentação, pois aqui na Blogosfera,

 é difícil encontrar alguém que ainda não conheça esta pessoa 

amável, doce, positiva e que sempre tem um comentário 

motivador para cada um de seus amigos....

Amigos Fazendo o Prato traz para Vocês

 "Quitutes da Andréa" (AQUI)

de Belo Horizonte - MG - Brasil para o Mundo!!!!!

Recomendo!!!!

Pão de Queijo da Andréa

 Ingredientes

500 g de polvilho doce

180 g de iogurte integral natural

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara (chá) de óleo

200 g de queijo muçarela ralado (usei minas curado)

sal a gosto

2 ovos

Modo de Fazer

Misturei todos os ingredientes, menos o queijo até estarem homogêneos, 

acrescentei o queijo e sovei bem a massa até desgrudar das mãos.

Para facilitar o manuseio com massas uso sempre luvas de silicone.

Modelei os pães, coloquei em forma rasa sem untar,

Forno pré aquecido 180°C por +/- 20 min., até dourar...

Resultado....

Pães deliciosos crocantes por fora e cremoso por dentro...

Sugestão do Prato para Festas de Fim de Ano!!!

Que tal no Café da Manhã????

Encerro como a Andréa......

FIQUEM NA PAZ E NA GRAÇA DE DEUS!

BEIJÃO.........