Festival de Saladas - Pimentão e CIA

Algumas saladas que ando fazendo por aqui...

Pimentão Vermelho, que apesar de estar super caro,

as vezes me dou este prazer...rsrsrsrsr

"Fonte de betacaroteno e vitamina C, a variante vermelha

 do pimentão ganha o reforço da betacriptoxantina, 

um precursor da vitamina A, bom para o coração.

“Estudos mostram que altos índices de betacriptoxantina

 foram associados à redução do risco do estreitamento

 das artérias que levam sangue ao coração”, 

diz a nutricionista Luisa Mascarenhas (SP). 

Ela recomenda o consumo de 80 g* por dia do vegetal 

com azeite de oliva."

Fonte do Texto = (AQUI)

E a salada de pimentão ganha um reforço extra...

Se tornando a minha preferida...

Todos os legumes que uso, higienizo, corto, 

coloco uma pitadinha de sal e levo para cozinhar no vapor,

Depois é só levar para um refratário, 

acrescentar azeitonas fatiadas,

 salsinha picadinha vinagre e azeite...

prontinho, deixo curtir uns minutinhos e sirvo...

Que a simplicidade seja uma constante em nossa vida...

O simples me encanta!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Batata Baroa

Muito Fácil, Nutritiva e Deliciosa...

A batata baroa, cenoura branca ou mandioquinha, é rica em:

Phyto-nutrientes, vitaminas, minerais e fibras. 

Por exemplo, é a principal fonte de fibras dietéticas, 

que resulta na redução dos níveis de colesterol no sangue, 

obesidade e constipação condições.

Por outro lado, a batata baroa também é rica em antioxidantes, 

e alguns estudos científicos têm encontrado

 mais propriedades da batata baroa 

que têm a ver com sua função para reduzir

 o risco de câncer de cólon e serve também

 como um anti-inflamatório.

Ela é rica em vitamina C, E e K, 

que ajuda o corpo a manter por exemplo, 

tecidos da gengiva saudável. 

Sem contar é claro com altos níveis de ferro, 

cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Fonte do Texto: (AQUI)

Para montar a salada, basta descascar, fatiar,

cozinhar no vapor com sal,

Quando macia, temperar com vinagre, azeite,

temperos verdes e pronto...

Perfeito!!!

Que as nossas refeições tenham sempre

 o frescor e o aroma de uma alimentação saudável!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Taças de Abacate Cremoso

Delicado  e  Super Saudável...

O abacate sai da lista de vilão e entra para a lista de saudável,

então vale a pena investir numa sobremesa leve...

"O abacate é uma opção proteica vegetal saudável, 

segura e saborosa para alternar com a proteína dos grãos, 

das leguminosas e das sementes - como os feijões, 

a soja, o tofu, o grão de bico, o gergelim, a linhaça,

 o girassol, a amêndoa, o amendoim, etc.

Um abacate de 110 gr tem em média 200 calorias, 

e uma colher de sopa possui cerca de 40 calorias. 

O abacate apesar de ser uma das frutas mais calóricas, 

também é uma das mais poderosas

 em termos nutricionais e funcionais. 

Com exceção da banana, 

o abacate tem quatro vezes mais valor nutritivo

 do que os outros frutos .

E sabendo dosar o consumo é um grande aliado, 

pois mantém a fome sob controle. 

Isso porque o ácido oleico 

(mesma gordura boa presente no azeite extra-virgem de oliva) 

presente na polpa do abacate

 aumenta a sensação de saciedade e adia a fome.

O abacate ainda oferece outros benefícios: 

ajuda a baixar a carga glicêmica da refeição 

e reduz a inflamação das células, 

o que resulta em menos gordura corporal

 e protege da diabete."

Texto: (AQUI)

Foto: (AQUI)

Fiz o meu creme com um abacate, limão e iogurte desnatado,

adocei com sucralose, tudo batido no liquidificador...

Bem Geladinho, vai resistir???

Que a simplicidade nunca nos abandone!!!

Livre, Leve e Solta...

Buscando o Melhor Sempre...

1000 Beijokinhas

Miriam

Cubos de Saúde

 

Já contei para vocês que aqui em casa, 

desperdício é quase zero...

então sempre estou dando um jeitinho de congelar, 

frutas, verduras e legumes, antes de perder...

Como tomo todos os dias, o SUCO VERDE (AQUI)

e em época de temporada aqui no litoral,

fica super difícil enfrentar as filas nos supermercados...

Congelei muita coisa este ano...

Veja só!!!

A couve que é o ingrediente principal do SUCO,

Lavo, Higienizo e Bato no liquidificador;

Transfiro para as forminhas de gelo;

Depois de congeladas guardo em potes ou saquinhos plásticos;

A Acerola, retiro os cabinhos, lavo, higienizo,

Bato no liquidificador, passo por uma peneira;

Coloco nas forminhas e levo para congelar,

Depois de congelada retiro e guardo;

O maracujá, retiro a polpa, bato no liquidificador,

passo por uma peneira;

coloco nas forminhas de gelo, congelo e depois embalo;

As cenouras, o gengibre e o abacaxi, faço da mesma maneira,

descasco, corto em pedaços regulares,

levo direto para congelar dentro da embalagem;

Pedaços de manga, também faço o congelamento direto,

corto pedaços regulares e acomodo em um pote plástico;

Já a graviola dá um pouquinho mais de trabalho....

mas vale muito a pena, afinal é uma fruta difícil de se encontrar;

Abro e retiro a casca;

separo a polpa limpa dos caroços,

estou guardando os caroços, deixo secar ao sol,

logo quero fazer alguma "Arte"...depois eu mostro...

Bato no liquidificador, aos poucos, fica um creme bem grosso;

acomodo nas forminhas e levo para congelar;

Depois é só retirar e guardar;

Pronto, Saúde em Cubos...

Agora é só escolher os ingredientes e se deliciar!!!

Que possamos aproveitar as nossas vidas,

com Saúde, Alegria e Muito Amor!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Suco Brasileirinho

Iniciando a Semana com muita Energia...

Afinal de contas...

Saúde é o que interessa!!!!

No copo do liquidificador bati:

suco de 2 laranjas

A vitamina C é essencial para a absorção do ferro

 e para a formação da hemoglobina

(glóbulos vermelhos do sangue). 

Tem ação antioxidante, previne infecções, gripes e resfriados, 

mantém a saúde dos dentes e gengivas

 e ajuda no combate a hemorragias. 

O nutriente não é produzido pelo organismo, 

e em uma laranja conseguimos quase que 

100% da taxa de vitamina C necessária por dia.

1 kiwi

É uma fruta exótica originária da China. 

Suas características visuais e organolépticas, 

e seu alto teor nutricional, tornam este fruto muito atrativo. 

É considerada uma fruta muito refrescante

e apresenta uma consistência cremosa, 

um sabor doce e ácido intensos. 

Além disto, 

o Kiwi é um dos frutos com maior concentração de vitamina C. 

O consumo de um kiwi médio é suficiente para satisfazer 

as necessidades diárias nutricionais dessa vitamina. 

A fruta também fornece grandes quantidades de fibras, 

podendo ser utilizada inclusive como laxante natural.

1 banana

"Entre tantos benefícios que foram encontrados, 

estão o controle da pressão arterial, 

a ação benéfica no sistema nervoso, o auxílio na perda de peso

 por manter o nível de açúcar no sangue estável 

e a presença de fibras, 

que ajudam a manter a saciedade por mais tempo.

" Vale lembrar que a fruta tem baixo teor de gordura, 

as vitaminas A, B1, B2, B6, C, D e E e os minerais 

fósforo, cálcio, ferro e potássio, sua grande arma, 

que ajuda a evitar cãibras e dores musculares

 e é seu grande astro. 

Segundo uma pesquisa publicada no

 Journal of the American College of Cardiology, 

ele melhora a fluidez do sangue, 

evitando a formação de coágulos

 - quem come três bananas por dia tem risco até 21% 

menor de sofrer um acidente vascular cerebral.

Depois de bem batido, 

pedras de gelo para refrescar...

E Pronto....Tim Tim....

Brindemos à Saúde!!!!

Créditos dos Textos:

Quer saber mais???

Laranja = (AQUI)

 Kiwi = (AQUI)

Banana = (AQUI)

Que a Nossa Semana seja Saudável!!!

Colorida e Alegre...

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Cenoura e Frutas

Fofinhos e Deliciosamente Saudável...

Repaginando a receita original do Bolo de Cenoura,

substituí parte das cenouras por maçã e banana, 

o resultado:

Bolinhos Nutritivos e Super Saborosos!!!

Para Que Serve???

Cenoura = é um legume riquíssimo em fibras e betacaroteno, 

um elemento importante para a visão, pele e as mucosas;

Possui também vitaminas: A, C, B2 e B3 e 

Sais Minerais : fósforo, potássio, cálcio e sódio.

 Maçã = é fonte de fibras complexas, antioxidantes, 

vitamina A, B e C, ferro, cálcio, magnésio, potássio, 

flavonoides, triterpenoides, antocianinas, quercetina. 

Banana =  é uma fruta rica especialmente em fibras,

potássio, vitaminas C e A  e do complexo B, 

magnésio, cálcio, ferro e acido fólico;

A banana contém 3 açúcares naturais: 

Sucrose, frutose e glicose 

que combinados com as fibras, 

promove um substancial aumento de energia.

Então vamos lá, fazer mágica na cozinha...

Começo colocando os ingredientes no copo do liquidificador:

1 cenoura ralada

1 banana picada

1 maçã cortada em pedaços

1 colher (sopa) de manteiga

100 ml de óleo

4 ovos

Bato até ficar tudo bem cremoso,

Em uma tigela separo os ingredientes secos:

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de açúcar

Acrescento o creme e bato até ficar em bolhas,

Acrescento 1 colher (sopa) de fermento em pó,

Mexo delicadamente, 

Distribuo em forminhas de papel,

apoiadas em forminhas de alumínio;

+/- 21 Bolinhos 

Levo ao forno preaquecido 180°C até assar,

faço o teste do palito.

Depois de assados e frios cubro com,

Brigadeiro Mole

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Levo ao fogo baixo, até começar a levantar fervura, 

Retiro do fogo e cubro os Bolinhos,

Salpico chocolate ralado e deixo esfriar...

Depois é só chamar as crianças e fazer uma tarde de 

"Leitura com Guloseimas"

Tem coisa Melhor???

Delicadeza, Sonhos e Doçuras da Vida...

Que não nos falte coragem para Viver!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Mostarda com Batatas

De todas as verduras, a que eu mais gosto é a Mostarda...

Guardo grandes lembranças, minha mãe fazia a "MELHOR"

Mostarda com Batatas que eu já comi na minha vida...

Para Que Serve???

A mostarda é uma verdura que tem alto valor nutritivo.

É rica em minerais Cálcio, Fósforo e Ferro e em vitaminas A 

e do Complexo B, principalmente B1, B2 e B5 (Niacina).

O Cálcio e o Fósforo são minerais importantes

para formação dos ossos e dentes, promovem o crescimento

e ajudam na coagulação do sangue. 

O Ferro faz parte da formação do sangue

e do sistema produtor de energia.

As vitaminas do Complexo B tem como funções

 evitar problemas de pele, auxiliar o crescimento, 

estimular o apetite e facilitar a digestão. 

A vitamina A é importante para a boa visão, 

pele e mucosa, evitando infecções.

A mostarda contém ainda grande quantidade

 de fibras (celulose), importantes para

 o bom funcionamento do aparelho digestivo,

uma vez que promovem a regularidade intestinal.

Créditos do texto: (AQUI)

Para fazer a minha Mostarda, começo com as batatas,

Descasco algumas batatas, e coloco em água fervente com sal,

Lavo as folhas da mostarda, higienizo e corto grosseiramente,

Quando as batatas estão quase macias, acrescento a mostarda,

Deixo alguns minutos e escorro;

Na própria panela que cozinhei as batatas e a mostarda,

Coloco um fio de azeite, cebola e alho picados,

Deixo fritar até amolecer, e começar a dourar;

Acrescento as batatas e a mostarda, 

mexo até ficar tudo bem misturadinho,

Corrijo o sal;

Pronto...

na hora de servir, mais algumas gotinhas de azeite...

Perfeito!!!!

Que a Nossa Semana Seja Super... 

Tudo de Bom e de Bem!!!

1000 Beijokinhas

Miriam