Lombinho Suíno ao Molho de Tomatinho Cereja

Na hora da correria...

Olha a Panela de Pressão ajudando no preparo...

E a carne vai direto do freezer para a panela...

Compro picanha suína congelada e aqui em casa adoramos...

é uma carne com pouco teor de gordura e muito saborosa.

Faço Assim:

Na panela de pressão coloco óleo, acomodo a carne e

acrescento, alho e cebola, tomate cereja, alecrim seco e sal,

Fecho a panela, e deixo no fogo alto até pegar pressão,

abaixo o fogo e deixo por uns 10 min., abro a panela e 

deixo no fogo, semi tampada até secar a água...

Basta um arroz fresquinho e salada verde 

e o almoço está servido!!!

ou 

Um pãozinho quentinho e crocante 

e o lanche estará pronto... 

Bom Apetite!!!

Que tenhamos uma Semana Abençoada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Receita de Panela de Pressão - Músculo Bovino

O músculo é uma carne nutritiva e de um sabor incrível,

eu uso a carne fresca ou congelada, o resultado é o mesmo,

para esta receita usei a carne congelada;

Fiz Assim:

Na panela de pressão coloquei um pouco de óleo,

 a carne congelada e deixei em fogo baixo,

Enquanto a carne estava na panela, fiz uma mistura de:

caracu (cerveja preta) alho e cebola picados grosseiramente,

pimenta vermelha seca, folhas de louro e sal,

Acrescentei a mistura de temperos na carne, 

tampei a panela e deixei cozinhar,

leva +/- 20 min. 

Retirei a pressão da panela e verifiquei a maciez da carne,

(se não estiver no ponto, 

volto para mais uns minutinhos na pressão);

depois de cozida e bem macia, 

deixei sem pressão e semi tampada,

até secar o caldo, formando um molho...

Prontinho, uma refeição deliciosa!!!

Como não ocupo, na maioria das vezes, 

todo o conteúdo da cerveja, congelo o que sobra,

dá super certo e na próxima receita uso as pedrinhas congeladas,

 Luz, Sabedoria e Paciência para todos!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Carne de Panela

Vocês poderão usar:

Lagarto, Coxão mole ou Picanha.

Ingredientes:

Carne

1,500 de carne

1 linguiça calabresa seca

1 cenoura

2 colheres (chá) de óleo

1 cebola

3 dentes de alho

1 tomate

1 caracu / cerveja preta

1/2 litro de água

sal

Molho

2 xícaras do caldo que se formou do cozimento

2 colheres (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Carne

Fure a carne no sentido do comprimento, introduza a linguiça e a cenoura, amarre a carne com barbante para que ela não deforme.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados, acrescente o alho a cebola, o tomate, a cerveja, a água e o sal,

Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia,

Retire a carne da panela e reserve

Molho

Retire +/- 2 xícaras do caldo que se formou, pode acrescentar água se não atingir a medida.

Leve ao fogo em uma panela o caldo e a farinha de trigo, mexa até obter um creme espesso.

Montagem:

Fatie a carne arrume em uma travessa e cubra com o molho,

Receita da Josy, experimentamos e aprovamos...

Adaptei ao meu modo.

Bom Almoço!!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam