Bolo Cítrico com Mousse de Limão

Resolvi fazer um bolo e não tinha laranja suficiente...

Fiz um mix de frutas cítricas e ficou delicioso!!!

Olha como eu fiz...

Bati no Liquidificador:

1 laranja lima inteira com casca;

1/2 xícara de suco de limão Siciliano e Taiti; 

1 xícara de óleo;

2 xícaras de açúcar;

4 ovos inteiros;

Em uma tigela coloquei:

2 xícaras de farinha de trigo peneirada;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Acrescentei o creme batido no liquidificador,

Depois de bem homogêneo, coloquei em forma,

untada e polvilhada com açúcar, 

levei ao forno 180° C até assar...

Para acompanhar fiz uma   Mousse de Limão

Usei 3/4 xícara de suco de limão Taiti e Siciliano,

395 g de leite condensado,

Juntei os ingredientes e mexi até engrossar.

Na Cozinha como na Vida, em alguns momentos,

temos que, improvisar, substituir reinventar...

Que possamos usar a nossa criatividade,

 sempre que os imprevistos surgirem....

Feliz Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo Mata Fome

Esta foi minha escolha para começar a série:

 "Receita da Minha Família"

Contei como foi o nosso encontro (AQUI) 

e como surgiu a ideia de postar as receitas.

O "Bolo Mata Fome" está na nossa família a décadas...

é uma receita de conforto, nos remete a infância e

todas as vezes que falamos sobre ele ou degustamos

 esta deliciosa iguaria, não nos esquecemos de agradecer,

 aos nossos antepassados, os grandes ensinamentos

 que nos deixaram, Muito Obrigada!!!

As guardiãs da forma e dos segredos da receita

 são as Primas Maria Cristina e Ligia, 

que gentilmente compartilharam conosco....

Parece fácil bater um bolo assim e é,

vai depender da experiência e 

habilidade de cada um...

Porém, nem todos conseguirão sentir com intensidade 

as boas lembranças da nossa infância, inigualável e única!!!

 Ingredientes da Receita

4 ovos,

1 copo de leite, 

2 copos de farinha de trigo, 

2 copos de açúcar, 

1 copo de maisena, 

2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 

1 colher de sopa de fermento em pó,

As medidas citadas são de copo de requeijão (250 ml.). 

Elas fazem assim:

Bater bem a manteiga, o açúcar e as gemas

até ficar um creme esbranquiçado, como uma gemada; 

Acrescentar o leite, a farinha de trigo, a maisena

 e o fermento;

Por fim as claras batidas em neve, apenas mexendo;

 Untar a forma com manteiga e farinha de trigo;

Colocar em forno pré-aquecido por mais ou menos 

50 minutos;

A forma não pode ser muito pequena.

Resultado final....

Macio e muito saboroso!!!

Delicioso e com gostinho de quero mais....

Cada um carrega em si, lembranças e grandes recordações,

as nossas são simples na ação e valiosas no aprendizado!!!

Agradeço a Deus por ter uma Família Maravilhosa!!!

Família Meu Porto Seguro, Meu Bem Maior!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo Sabor e Aroma de Baunilha

E para fechar a semana...

Com Sabor, Muito Carinho e Amor!!!

Um Bolinho delicado, perfumado e muito saboroso...

Olha o que eu usei e como eu fiz:

3 colheres (sopa) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de aroma de baunilha

3 ovos

Coloquei na tigela a margarina, farinha e o açúcar,

fui juntando os ovos batidos, o leite,

quando bem agregados os ingredientes, 

acrescentei a baunilha e o fermento,

Levei ao forno 200°C para assar e dourar,

+/- 40 min. 

Pronto desenformei morninho, adoro bolo morno,

pode ser com leite gelado ou café quente, tanto faz...

O aroma da baunilha perfumou a casa toda...

Hum...a magia das fragrâncias me encantam...

que sensação deliciosa de conforto e bem estar!!!

Cheirinho de Casa Limpa...

Baunilha, Canela, Jasmim e Alfazema,

Carinho, Conforto e Amor no Coração...

Desejo que assim seja para nós,

Um Maravilhoso Fim de Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo Caipira de Laranja - Fátima -

"Amigos Fazendo o Prato"

Recebi a foto e a receita da Minha Prima Fátima,

grande colaboradora e maravilhosa cozinheira,

veio direto de lá de Serra Negra...

Veja como ela faz:

Ingredientes

3 ovos grandes ou 4 médios

1 1/2 laranja pera com casca, sem nervura e caroços

3/4 (copo de 200 ml) de óleo não muito caprichado

3/4 (copo de 200 ml.) de leite , não muito caprichado

1 1/2 (copo de 200 ml) de açúcar

3 (copo 200 ml) de farinha de trigo

1 1/2 colher de sopa de fermento em pó.

Ela bate no liquidificador

os ovos, o leite, o óleo, a laranja e o açúcar,

em uma tigela coloca a farinha peneirada, 

mistura o creme batido no liquidificador coado,

e mexe bem, por fim adiciona o fermento em pó.

Para a Calda

Meio copo de suco de laranja, com meio copo de açúcar.

Ela mistura para dissolver o açúcar e não leva ao fogo.

Rega a calda sobre o bolo ainda morno finalizando o preparo.

Perfeito e delicioso para o café da tarde!!!

Não acham????

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Milho com Calda de Maracujá

Férias, Verão e Praticidade...

Se você quer um tempinho a mais, 

para curtir a família, faça esta receita...

É a minha sugestão rápida de se fazer um bolo,

 saboroso e com gostinho de quero mais....

Bolo pronto facilita muito o preparo, sem fazer muita sujeira 

seguindo as indicações da embalagem e 

usando a forma adequada, não tem erro....

Adorei o sabor marcante e a textura sequinha 

do Bolo de Milho da Fleischmann.

Depois de pronto cobri com uma Calda de Maracujá,

usei:

1 xícara (chá) de polpa de maracujá

1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de água

Deixei apurando até dar o ponto de calda,

a espuminha que vai se formando eu retiro,

assim a calda fica menos ácida.

Pronto, guardo em pote hermético na geladeira,

 se faço muito guardo no freezer, descongelo aos poucos

e uso em vários pratos, já ajuda a não desperdiçar a fruta

e economizar no tempo de preparo....

Olha posso te garantir, ficou tudo de bom!!!!

Desejo que em 2014 tenhamos inúmeras Alegrias,

Que sejam:

Doces, Simples e Repletas de Amor!!!

Vamos Lá, conquistar a nossa felicidade?

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Laranja Molhadinho

Bolo Molhadinho é sempre uma delícia,

para o Lanche da Tarde fica perfeito....

A Receita do Meu Caderninho de Bolos diz assim:

Bata no copo do liquidificador

4 ovos,

200 ml de suco de laranja,

1 xícara (chá) de óleo,

Acrescente essa mistura em:

2 xícaras (chá) de açúcar,

2 xícaras (chá) de farinha de trigo,

Mexa bem até incorporar todos os ingredientes,

junte delicadamente

1 colher (sopa) de fermento em pó;

Leve ao forno quente 180ºC até dourar e ficar assado.

Desenforme morno e cubra com a Calda de Laranja

Calda de Laranja

Leve ao fogo:

3/4 xícara (chá) de suco de laranja

3/4 xícara (chá) de açúcar

Prove, guardei uma fatia para você!!!

Que o nosso dia seja super doce e colorido!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Banana no Micro-ondas

Muito macio, saboroso e rico em fibras....

Ótimo para os dias quentes que você não quer acender o forno,

nessas horas o micro-ondas ajuda bastante, além da rapidez....

Começo sempre separando os ingredientes

Em uma tigela coloquei:

2 ovos

180 ml de iogurte natural

2 colheres (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

Bati bem até a massa ficar bem homogênea,

acrescentei:

1/2 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha integral

1 xícara (chá) de aveia em flocos

Incorporei cada ingrediente a massa,

adicionei:

1 colher (sopa) de canela em pó

3 bananas cortadas em rodelas

1 colher (sopa) de fermento em pó

Despejei a massa em uma forma de vidro,

untada, e levei ao MO por 10 min. em PA

Desinformei ainda morno, com muito cuidado,

polvilhei açúcar com canela e servi...

Que o Nosso Dia seja Mágico!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Frutas e Fibras

Férias, Chuva, Frio e Bolos.....

Úmido e Muito Saboroso...

Ingredientes

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (café) de noz-moscada em pó

1 colher (café) de essência de baunilha

1 banana (prata ou nanica) em cubos

1/2 xícara (chá) de uva passa 

1 maçã em cubos

Modo de Fazer

Junte os ingredientes líquidos e misture bem,

Acrescente as frutas, os ovos e os demais ingredientes, 

Coloque em forma untada com óleo e enfarinhada,

Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 mim.

Perfeito.... Adorei!!!!

O sabor das frutas e o perfume dos condimentos 

deram um toque especial ....

Créditos: SESI 

Sabor na Medida Certa - Hipertensos

Prove, você irá gostar!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolo de Amendoim e Feijão Vermelho

Confesso que achei super estranho quando lá no 

"Curso do SESI" 

a Glaucia anunciou o preparo deste bolo,

depois de pronto e quando degustei,  

conferi o sabor, a textura e a delícia que é...

Amendoim

A semente do amendoim é rica em nutrientes, como zinco, ácidos graxos poli-insaturados e vitaminas, e também contém um alto teor de proteína, é rico em ácido fólico, uma das vitaminas essenciais ao homem. Auxilia também na prevenção de doenças cardiovasculares, pois é rico em ácidos graxos poli-insaturados que diminuem os níveis sanguíneos de colesterol (LDL) e triglicérides. Com o amendoim é possível fazer inúmeras preparações tanto doces como salgadas.

Devem ser tomados cuidados em relação ao seu armazenamento, pois neste alimento a incidência de contaminação por fungos é muito grande, os quais produzem uma micotoxina (aflatoxinas), considerada um fator de relevância no desenvolvimento de câncer hepático.

O Feijão Vermelho 

De cor bem vermelha, nos Estados Unidos é conhecido como kidney bean (feijão rim), por ter formato de um rim. São feijões ótimos para serem feitos em cozidos, pois absorvem todo o sabor dos temperos e dos outros alimentos que são cozidos juntos. 

O feijão possui alto valor nutritivo e excelente quantidade de fibras, ferro e sais minerais como potássio, fósforo e cálcio. 

Conhecendo os produtos e seus benefícios vamos ao preparo...

Bolo de Amendoim e Feijão Vermelho

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina

1 1/2 (chá) de açúcar

2 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de soja

1/2 xícara (chá) de arrozina

1 xícara (chá) de amendoim torrado

1/2 xícara (chá) de feijão-vermelho cozido

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bata a margarina com o açúcar até formar um creme,

Junte os ovos, o leite e continue batendo,

Quando estiver homogêneo misture aos poucos 

a farinha de trigo, farinha de soja e arrozina,

Misture levemente o amendoim e o feijão bem escorrido,

Junte o fermento delicadamente,

Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Forno pré aquecido por +/- 30 min.

Fonte: Alimente-se Bem - SESI -

Foto Feijão - Globo Rural

Tabela - Porto Brasil Alimentos

É sempre bom surpreender com novos sabores e texturas....

Nossa Família Merece esse Carinho!!!!

Espero que gostem!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo de Frutas Cristalizadas

Ingredientes

350 g. de frutas cristalizadas

casca de 1 limão ralada

2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

4 ovos batidos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Rale as cascas numa tigela, 

Coloque o açúcar, a manteiga derretida e misture muito bem,

Junte os ovos batidos, 

Peneire sobre a massa a farinha e o fermento misture levemente,

Junte as frutas, coloque a massa em forma (22x33) untada e enfarinhada,

Leve ao forno +/- 180º C para assar, 

Corte ainda quente e passe no açúcar fino peneirado.

Sugestão do Prato para o Natal

Boas Festas!!!
1000 Beijokinhas
Miriam

Bolo de Limão

Bolo de Limão com cobertura Mousse de Limão

Simplesmente Divino!!!!

Ingredientes

Massa

1 pacote de massa para bolo sabor limão

1 copo (200ml) de iogurte natural

200 ml de óleo

1 envelope de gelatina de limão

4 ovos

1 colher(sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de caldo de limão

Modo de Fazer

Massa

Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo e a gelatina

Acrescente a mistura para bolo, bata mais um pouco

Misture o fermento delicadamente.

Leve ao forno em forma untada e enfarinhada.

Forno 180º C 

Quando frio transfira para um prato e coloque a cobertura.

Cobertura

Misture o leite condensado com o limão

Bata até ficar um creme firme e aplique.

Bom Apetite!!!

Que o Nosso Amanhecer seja coroado com 

Grandes Realizações...

Afinal 11/11/11 só daqui a 100 anos novamente...

1000 Beijokinhas

Miriam