Macarrão de Férias

  


E por que as Férias chegaram....

A massa é de preguiçosa....

Super fácil, rápida e Deliciosa!!!

Preparei assim:

Em um refratário coloquei 1 sachê de molho pronto,

e distribui 500 g. de macarrão ninho,

salpiquei folhas de manjericão fresco e reservei.

Bati em uma tigela, até misturar muito bem:

200 ml de requeijão cremoso,

200 ml de creme de leite,

200 ml de leite integral,

Cobri o macarrão com a mistura.

Fervi 700 ml de água e 1 tablete de caldo de carne,

reguei o macarrão com a água fervente e 

salpiquei muçarela ralada.

Levei ao forno, coberto com papel alumínio,

até a massa ficar macia...

Hummmm  Delicioso!!!

Que as nossas Férias sejam de Paz e Alegria!!!

Até mais...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Macarrão com Molho de Sardinha

Se o dia está corrido, nada melhor que uma massa...

Hoje quero mostrar para vocês, 

o meu macarrão com molho de sardinha,

 para o meu paladar, de todos o mais saboroso!!!

Eu faço assim:

Enquanto a água ferve, para cozinhar a massa;

Refogo em uma panela, com um pouco de azeite,

alho e cebola até dourar;

Acrescento ao refogado, sardinha em lata, 

com molho de tomate, abro a sardinha ao meio e retiro

 o ossinho, coloco algumas colheres de molho de tomate,

manjericão picadinho e gotas de molho de pimenta vermelha;

Pronto, agora é só escorrer o macarrão, 

cobrir com o molho de sardinha e

Bom Apetite!!!

E se a vida nos apresentar alguma dificuldade, 

que possamos solucionar com:

 Rapidez, e Praticidade, muita  Fé e Sabedoria...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Lasanha à Bolonhesa

Hoje quero contar para vocês a minha experiência com 

a Lasanha com Ovos Pré-Cozida da marca "Renata",

faz tempinho que eu fiz esta, mas depois dela muitas vieram...

repare que a data do congelamento é 17/11/2013...

isso é que dá ter muitas receitas guardadas no rascunho...

Fácil, Rápida e Deliciosa...

Preparei o Molho como de costume (AQUI)

Montei a Lasanha intercalando camadas de:

Molho quente, Massa, Muçarela e Presunto,

terminando com o molho,

Levei ao forno 180º C preaquecido, 

coberta com papel alumínio, por +/- 10 min,

Na marmitinha o processo é o mesmo, 

deixo esfriar, fecho, identifico e coloco a data,

congelo e quando for usar basta levar direto ao forno...

Que o Prazer pela Vida seja sempre Intenso!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Lasanha Recheada com Lombinho

Deliciosa e Bem Leve...

A Lasanha recheada com lombinho defumado,  

como todas as receitas aqui do "Prato",

é Fácil, Rápida e Barata.

Usei para a Receita

200 g massa pronta para Lasanha,

400 g de lombinho defumado fatiado

400 g de muçarela ralada

Para o Molho

1 litro de leite

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

100 g de manteiga

noz moscada ralada e sal

Misturei tudo e levei ao fogo brando para engrossar.

Montei camadas de massa, molho e lombinho,

Finalizei com muçarela ralada,

levei ao forno por assar e gratinar.

Prontinho Receita Fácil e Saborosa!!!

Que o Bem nunca saia do nosso lado,

Que possamos dar o nosso melhor em tudo o que fizermos,

Que a Felicidade e o Prazer estejam Conosco!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Lasanha 2 Queijos, Escarola e Frango

Adorei montar essa Lasanha,

 uma refeição leve, muito nutritiva e deliciosa!!!

Camadas de Massa, Ricota, Escarola e Frango,

regadas com Molho Branco e finalizada com Muçarela,

deram um sabor especial na minha Lasanha... 

Vem que eu te conto como eu fiz!!!

Usei na Receita;

400 g de massa para Lasanha

300 g de Ricota esfarelada

200 g de Muçarela ralada

1 maço de Escarola 

500 g de Peito de Frango

1 receita de Molho Branco

Começo preparando o Frango

Na panela de pressão cozinho o frango,

com um pouco de água, folhas de louro e sal,

depois de macio, desfio e refogo com azeite,

alho, cebola e temperos verdes picadinhos,

quando bem refogado e sequinho,

acrescento 200 ml de creme de leite e reservo;

Depois faço o Molho Branco

Em uma panela levo ao fogo para cozinhar,

500 ml de leite com 2 colheres de amido de milho,

1 colher (chá) de sal e 1 colher (chá) de noz moscada ralada,

Deixo engrossar, retiro e reservo;

Refogo a Escarola

Depois de lavar, higienizar e fatiar, levo para cozinhar no vapor,

quando macia, retiro o excesso de água, 

em uma panela com um fio de azeite,

frito alho e cebola picadinhos, acrescento a escarola,

deixo refogar, acrescento sal e reservo;

Pronto agora é só montar a Lasanha,

Molho Branco, Massa de Lasanha,

Frango refogado,

Molho Branco, Massa de Lasanha,

Escarola refogada,

Molho Branco, Massa de Lasanha,

Ricota esfarelada,

termino com Molho Branco e cubro com a Muçarela;

Levo ao forno para gratinar...

Agora é só aproveitar o momento...

Bom Apetite!!!

Que o Nosso Dia seja intercalado com:

Momentos Bons, 

Momentos Quase Bons, 

Momentos Super Bons...

1000 Beijokinhas

Miriam

Nhoque Recheado

Aqui em casa faço com muito prazer Nhoque...

o Jo meu marido, adora e é a massa preferida dele, 

então quando faço Capricho!!!

Mesmo ele não gostando muito de massas com queijo,

fiz o Nhoque que ele tanto adora, recheado...

 e qual não foi a minha surpresa quando ele elogiou e aprovou...

Então mãos na massa que fica Delicioso!!!

Vale a Pena Conferir...

Minha massa é sempre feita com:

1 k de batata asterix é uma batata de casca avermelhada,

 bem sequinha própria para massas;

1 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga

1 ovo

Cubos de muçarela para o recheio;

Faço assim:

Cozinho a batata no vapor, espremo e deixe amornar;

Acrescento o ovo e a farinha aos poucos,

Trabalho a massa,

Para facilitar o trabalho uso luvas de silicone,

Passo a massa para uma superfície enfarinhada,

Enrolo e Corto pedaços regulares,

em cada pedaço, abro a massa e coloco o queijo,

enrolo formando bolinhas;

Quando termino, cozinho em água fervente salgada aos poucos;

Retiro e coloco direto no molho, 

Deixo esperando no forno aquecido no mínimo,

até a hora de servir...

O PAP completo do Nhoque está  (AQUI)

A Receita do Molho está (AQUI)

Pronto, agora é só se deixar levar...

Bom Apetite!!!

Que o Nosso Dia Seja Prazeroso!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Macarrão com Almondegas

Almondegas, Bolinho de Carne ou Porpetas,

seja como for chamado é um dos alimentos que não falta

 no freezer aqui na nossa casa,

assim em pouco tempo resolvemos uma refeição.

Eu uso na Receita

1 k de carne moída (Patinho, Coxão Mole ou Alcatra)

1 pacotinho de sopa creme de cebola

1 ovo

temperos verdes

alho picadinho

Eu Faço Assim

Em uma tigela grande coloco os ingredientes e misturo bem,

Modelo os bolinhos,

+/- do tamanho de uma bolinha de ping pong ou

Faça formato de hamburguer  já contei para vocês (AQUI)

Coloco em uma assadeira e congelo aberto,

Quando firmes retiro e embalo,

Assim fica fácil para dosar a refeição,

Só descongelo o que vou usar.

Para a Macarronada

Levo ao fogo uma panela com água e sal,
para cozinhar o macarrão,

Faço um molho vermelho ralinho,

Receita (AQUI)

Quando estiver pronto e quente,
coloco as almondegas congeladas,

Deixo cozinhar,

Passo o macarrão no escorredor e monto o prato,

Sirvo com salada verde.

É um prato rápido, barato e completo.

Que a Nossa Semana seja Abençoada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Molho Caseiro ao Sugo e Nhoque

O Molho de tomate caseiro é um dos coringas

 que não deve faltar na nossa cozinha,

de fácil preparo, podemos armazenar no freezer

 para pratos rápidos e também para economizar, 

aproveitando a época da fruta e fazendo o nosso estoque

 para quando chegar a entressafra.

Sem medidas exatas, o que dará o seu toque pessoal, 

começo sempre pelo refogado de cebola com um fio de azeite,

quando elas murcham coloco o alho e deixo mais um pouco,

Os tomates bato no liquidificador e acrescento ao refogado,

coloco as ervas salsinha e cebolinha,

uma pitada de açúcar e um pouquinho de sal.

Deixo apurar até reduzir e encorpar.

Faço a base sempre bem simples,

conforme vou usando adiciono novos sabores,

carne refogada, linguiça, peixes,

azeitonas, manjericão, queijos, etc...

Pronto, agora é só escolher a massa e se deliciar...

Eu fiz Nhoque de Batata - Receita (AQUI)

Como hoje dia 29 é "Dia do Nhoque da Fortuna"

Vamos Comemorar...

Que sejamos dignos e que possamos amealhar,

 tudo o que nos eleva, Espiritual e Materialmente!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Macarrão ao Molho de Brócolis

 Adoro experimentar molhos diferentes, é sempre bom variar, 

e com tantas opções, fica difícil escolher.

Este me encantou pela praticidade, rapidez e sabor...

Quer saber mais sobre Brócolis???

Clica (AQUI)

A receita leva:

250 g de macarrão 

(o corte você escolhe) 

usei fusilli ou parafuso

Para o Molho

4 xícaras (chá) de brócolis com folhas e talos

(usei 1 pé pequeno)

3/4 xícara (chá) de água

(usei a água do cozimento do macarrão)

1/2 xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho

(usei 6)

1 xícara (chá) de castanha-do-Pará,

ou nozes

4 folhas de manjericão

1 colher (café) nivelada de sal

Fiz Assim

Coloquei o macarrão em 2 litros de água fervente e deixei

cozinhar até ficar na consistência "al dente",

Reservei 3/4 xícara para o molho;

Cozinhei o brócolis no vapor até ficar macio;

Para o Molho

Juntei os ingredientes e triturei no liquidificador;

Distribui o molho sobre o macarrão e servi.

o Macarrão ao molho de Brócolis

é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Que saibamos fazer as melhores escolhas para a nossa vida....

Tenham um Maravilhoso Dia...

Bom Fim de Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam