Brócolis ao Alho e Óleo

 


E porque a meta que a minha endocrinologista,

Dra. Maria Victória estabeleceu, não foi atingida,

o jeito é repensar na Reeducação Alimentar...

Brócolis ou brócolos são vegetais da família Brassicaceae, 

uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, 

o repolho, couve-de-bruxelas, couve-nabo entre outras. 

As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis. 

Fonte:  Wikipédia

Ele é ótima fonte de ácido fólico, antioxidantes, fibras, 

cálcio e vitaminas A e C, protege o coração, melhora 

o funcionamento do intestino e até reforça a imunidade.

Vamos Lá, segunda saudável!!!

Eu limpo, higienizo e coloco para cozinhar no vapor com sal,

deixo ficar macio, porém firme, retiro do fogo e reservo;

Em uma frigideira coloco azeite e aqueço,

acrescento alho fatiado e deixo dourar,

Cubro os brócolis cozidos com a mistura quente...

Prontinho, agora é só aproveitar o momento...

Delicioso e super saudável!!! 

A semana só está começando e já chega cheia de novidades...

Que possamos aproveitar as oportunidades e fazer delas,

aprendizado e evolução!!!

Feliz Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Yakisoba

Um prato completo, rico em vitaminas e muito leve...

Uma das minhas receitas preferidas, rápida e fácil de fazer, 

veja como eu faço...

Separo todos os ingredientes:

250 g de macarrão para yakisoba;

2 colheres (sopa) de óleo;

300 g. de peito de frango em cubos;

100 g. de champignon fatiado;

2 dentes de alho;

130 g. cenouras fatiadas;

180 g. de flores de brócolis;

180 g. de flores de couve-flor;

500 ml. de caldo de carne;

5 colheres (sopa) de molho de soja;

2 colheres (sopa) de amido de milho;

2 folhas de acelga em fatias médias.

Cozinho o macarrão em água fervente e sal, reservo;

Enquanto ele cozinha, preparo o molho,

Aqueço bem uma frigideira grande de bordas altas,

junto 1 colher (sopa) de óleo, douro o frango, reservo;

Na mesma frigideira, coloco 1 colher (sopa) de óleo,

douro os cogumelos e o alho, acrescento a cenoura,

o brócolis e a couve-flor, refogo por uns minutos,

adiciono o caldo de frango e deixo cozinhar 

até ficar "al dente";

Junto o molho de soja e o amido de milho 

dissolvido em um pouco de água, 

e cozinho até engrossar levemente;

Desligo o fogo, acrescento a acelga e o macarrão escorrido.

Prontinho, é só se deliciar!!!

Dicas:

Substitua o macarrão para yakisoba por:

espaguete ou fetuccini.

Troque o frango por: carne bovina, suína ou frutos do mar.

Retire a carne e terá um delicioso yakisoba vegetariano.

Que a Leveza, Serenidade e o Amor,

sejam uma constante no nosso viver!!!

Meu Lema Hoje:

"Solte-se e entregue-se a Deus"

Feliz Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Macarrão ao Molho de Brócolis

 Adoro experimentar molhos diferentes, é sempre bom variar, 

e com tantas opções, fica difícil escolher.

Este me encantou pela praticidade, rapidez e sabor...

Quer saber mais sobre Brócolis???

Clica (AQUI)

A receita leva:

250 g de macarrão 

(o corte você escolhe) 

usei fusilli ou parafuso

Para o Molho

4 xícaras (chá) de brócolis com folhas e talos

(usei 1 pé pequeno)

3/4 xícara (chá) de água

(usei a água do cozimento do macarrão)

1/2 xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho

(usei 6)

1 xícara (chá) de castanha-do-Pará,

ou nozes

4 folhas de manjericão

1 colher (café) nivelada de sal

Fiz Assim

Coloquei o macarrão em 2 litros de água fervente e deixei

cozinhar até ficar na consistência "al dente",

Reservei 3/4 xícara para o molho;

Cozinhei o brócolis no vapor até ficar macio;

Para o Molho

Juntei os ingredientes e triturei no liquidificador;

Distribui o molho sobre o macarrão e servi.

o Macarrão ao molho de Brócolis

é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Que saibamos fazer as melhores escolhas para a nossa vida....

Tenham um Maravilhoso Dia...

Bom Fim de Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Macarrão com Brócolis

Massa leve e bem saborosa...

Uma combinação perfeita e equilibrada

Fiz Assim:

Cozinhei a massa conforme instruções na embalagem.

Enquanto a água fervia para o cozimento do macarrão...

Numa panela refoguei em um fio de azeite,

alho e cebola até dourar,

Coloquei 1 sachê de molho,

deixei ferver e acrescentei o brócolis,

higienizado, flor e talos.

Quer saber sobre os benefícios do Brócolis???

(AQUI)

Quando macio, desliguei o fogo e montei o prato...

Salpiquei com muçarela ralada, minha versão light, rsrsrsr

(se preferir use parmesão ralado)

 Bom Apetite !!!

Minha porção sem exagero...

Afinal para mim, Reeducação Alimentar é isso, 

comer de tudo, só que em porções menores e equilibradas.

Com Disciplina e Muita Força de Vontade, 

sigo em busca de uma saúde perfeita e do meu peso ideal.

Está valendo a pena, estou chegando lá...

Fica aqui, mais uma sugestão de prato rápido e fácil.

Tudo de Bom para Você

1000 Beijokinhas

Miriam

Brócolis ao Alho

Inicio a semana com um alimento poderoso e que eu adoro!!!!

O brócolis é um vegetal cujas folhas, 

flores e talos são comestíveis.

Possui propriedades anticancerígenas

 e estudos recentes mostram que nele

contém um elemento químico (fitoquímico) 

que inibe o desenvolvimento da bactéria HPylori, 

que é a causadora da gastrite e úlcera estomacal.

É um alimento rico em cálcio 

(importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).

O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.

Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), 

selênio e potássio.

A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.

É utilizado na culinária das seguintes formas: 

refogado, em sopas, suflês e saladas.

Este vegetal é originário do continente europeu.

Ao comprar, deve-se dar preferência aos bem verdinhos e

que estejam com as flores fechadas...

Brócolis ao Alho

Depois de lavar e higienizar, 

cozinhei no vapor até ficar al dente,

em uma frigideira usei um fio de azeite e fritei alho picadinho,

Acrescentei os brócolis e sal, alguns segundos e pronto...

é só servir...

Conhecendo melhor os benefícios dos alimentos, 

podemos criar cardápios mais saudáveis, 

e aproveitando a melhor época de colheita, 

a economia é grande...

Vale a pena investir na sua saúde!!!

Com Alimentação Saudável e Exercícios Físicos...

Feliz semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Brócolis ao Molho Branco

Que tal incrementar o sabor dos vegetais
 na forma de prepará-los?

Muito saborosa e nutritiva esta receita que 

acompanhada com arroz branco fica divina!!!!!!

Ingredientes:

1 brócolis +/- 300 g separado em ramos

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picadinha

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

2 ovos batidos

1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz-moscada

sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela, cozinhe o brócolis por alguns 

minutos até que fique crocante, coe e reserve,

Em outra, coloque a manteiga e a cebola e deixe murchar,

Adicione a farinha de trigo e retire a panela do fogo,

Aos poucos, acrescente o leite, sem parar de mexer, até incorporar bem,

Tempere com o sal e a noz-moscada, volte a panela ao fogo 

e cozinhe até engrossar, sempre mexendo, para não empelotar,

Desligue e adicione o creme de leite e a mussarela,

Em um refratário, coloque a metade do creme branco, 

o brócolis e o restante do creme branco,

Por cima, acrescente os ovos e salpique com o queijo parmesão,

Leve ao forno preaquecido até começar a dourar.

Bom Apetite!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam