Caldo de Mocotó

Já que o frio não quer ir embora....

Vamos PECAR!!!!!

Apesar de muitas pessoas abominarem...

pois é um prato gorduroso, pesado e super calórico, 

provar de vez em quando não faz mal.

Tudo vai depender da quantidade que você vai ingerir,

Se você concorda comigo, então vem que eu te ensino fazer.....

Para o refogado eu coloco:

Bacon, cebola, alho, tomate, pimentas e cheiro verde,

Tudo picado grosseiramente.

Em uma panela de pressão coloco o mocotó para cozinhar,

só em água, até a carne soltar do osso.

Dica:  peço para o açougueiro tirar o chulezinho,

é um nervinho que fica no meio da pata,

e dizem que dá um sabor muito forte ao prato.

Quando cozido, separo a carne do osso, 

quanto mais cozido melhor para retirar.

Na panela com um fio de óleo frito o bacon,

acrescento a cebola, o alho, as pimentas, os tomates e a carne.

Deixo na pressão por mais um tempo até o caldo engrossar,

salpico salsinha e sirvo.

É muito gostoso...

Experimente!!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam