Torta de Palmito

Experimentei no Curso do SESI e fiquei Fã...

Saborosa e Muito Nutritiva...

Para a Massa:

3 ovos

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de aveia

2 colheres (sopa) de amaranto

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para o Recheio:

300 g de palmito picado

substitua o palmito por:

cogumelos, aspargos ou legumes variados,

1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha

 1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

4 tomates firmes

Cobertura

2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Para preparar faço assim:

Junto os ovos, o azeite e o sal e 

misturo com um batedor de claras,

Vou adicionando os ingredientes restantes, 

até formar uma massa homogênea,

Corto os tomates em rodelas finas e reservo,

Junto os ingredientes do recheio e misturo bem,

Unto uma assadeira com óleo e forro com os tomates,

coloco metade da massa, espalho o recheio,

cubro com o restante da massa,

Polvilho com a cobertura, 

Levo ao forno médio por +/-  40 min.

Pronto, agora é só provar, deliciosa!!!!

Um dia maravilhoso para todos nós!!!

1000 Beijokinhas

Miriam