Carne de Panela

Vocês poderão usar:

Lagarto, Coxão mole ou Picanha.

Ingredientes:

Carne

1,500 de carne

1 linguiça calabresa seca

1 cenoura

2 colheres (chá) de óleo

1 cebola

3 dentes de alho

1 tomate

1 caracu / cerveja preta

1/2 litro de água

sal

Molho

2 xícaras do caldo que se formou do cozimento

2 colheres (chá) de farinha de trigo

Modo de Fazer:

Carne

Fure a carne no sentido do comprimento, introduza a linguiça e a cenoura, amarre a carne com barbante para que ela não deforme.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados, acrescente o alho a cebola, o tomate, a cerveja, a água e o sal,

Tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macia,

Retire a carne da panela e reserve

Molho

Retire +/- 2 xícaras do caldo que se formou, pode acrescentar água se não atingir a medida.

Leve ao fogo em uma panela o caldo e a farinha de trigo, mexa até obter um creme espesso.

Montagem:

Fatie a carne arrume em uma travessa e cubra com o molho,

Receita da Josy, experimentamos e aprovamos...

Adaptei ao meu modo.

Bom Almoço!!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam