O Pão Nosso de Cada Dia - 1ª Fornada -

Ufa!!! Demorou mais saiu a 1ª Fornada...

Adoro fazer e melhor ainda comer pães, de todos os tipos, formatos e sabores, quando saem do forno então, huummm!!!!!!!!!!!!! são irresistíveis.

Começo hoje a primeira parte de uma série de receitas "O Pão Nosso de Cada Dia" que são fáceis, apesar de algumas amigas jurarem que nunca iriam fazer, pois já tentaram e não acertam, que é super complicado, blá, blá, blá ....então resolvi que vou desmistificar e garantir que seguindo o passo a passo não tem erro, sendo assim o café da manhã, o lanche da tarde, as refeições rápidas e a fominha inesperada nunca mais serão os mesmos depois que você colocar a mão na massa, e pode ter certeza sua alimentação será bem mais saudável, nutritiva e econômica e o resultado você já conhece, virá em forma de carinho e elogios.

Pão de Óleo 

Massa única para recheios doces e salgados

Ingredientes:

1 k de farinha de trigo

20g de fermento biológico seco ou

60g de fermento biológico fresco

1 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de óleo 

3 xícaras (chá) de leite morno

2 ovos batidos

Modo de Fazer:

Em uma vasilha grande coloque um pouco de farinha e o fermento seco,

Acrescente o sal, o açúcar e o leite, misture bem,  

ou

Dissolva o fermento fresco no leite morno,

Acrescente o sal, o açúcar e misture bem,

 

Coloque o óleo e o ovo batido,

Aos poucos vá acrescentando a farinha,

Passe a trabalhar a massa em uma superfície lisa e enfarinhada,

Não bata, soque ou espanque a massa, simplesmente sove,

Quando a massa começar a soltar das mãos já está no ponto,

Cubra e deixe descansar, coloco dentro do forno frio.

Faça uma bolinha de massa e coloque dentro de um copo com água, quando a bolinha subir a massa estará pronta para ser trabalhada.

Enquanto a massa cresce organize e prepare os recheios, assim fica mais fácil e o trabalho rende mais, usei nesta receita:

Pão Doce: doce de leite, cocada mole e geleia de morango, o recheio deve ser pastoso caso o doce esteja muito mole engrosse-o com leite em pó,

Pão Salgado: faça uma saladinha com tudo e deixe reservado, mortadela defumada, mussarela, tomate, azeitona, gotinhas de azeite e tempero seco, por cima coloque o requeijão cremoso,

Invente o seu recheio, você encontrará inúmeras variedades, e aí está o encanto de se trabalhar o pão sempre surpreender com um novo sabor de recheio, já falei pra você que eu adoro pães?????? Adoro mesmo....

Comece a enrolar os pães, eu gosto de dividir a massa fica mais fácil e assim se tem a ideia exata da quantidade e variedade que vamos fazer, separo pequenas porções e vou trabalhando,

Vale aí usar a sua criatividade, brinque com a massa e invente o formato personalizado do seu pão, forre uma assadeira com papel alumínio, eu prefiro porque assim na hora de tirar fica mais fácil e a assadeira vai ficar limpinha (entendeu!!!!rsrs) dê uma untada com  margarina no papel,e coloque os pães,

Pincele gema de ovo sobre os pães e leve para assar, forno moderado +/- 200ºC,

Nem tudo é perfeito, uns abrem, outros tostam muito ou não tostam, escapa o recheio, é assim mesmo, depois tudo fica bem....espere amornar, desenforme e Bom Apetite!!!!!!

Espero que saia tudo perfeitinho que os sabores inusitados surjam e que não se esqueçam de mim, me enviem por email  miriam.bragerolli@gmail.com  ou mesmo postem nos COMENTÁRIOS os sabores novos para que eu possa provar também, OK???

Até mais,

Adoro vocês!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli