Carne Moída ao Creme na Abóbora

Mais uma receitinha com carne moída...

Eu particularmente gosto, e acho super prático,

Espero que te agrade também!!!

Olha só como é fácil...

Ingredientes

200 g de carne moída (lagarto, paleta, acém, coxão mole...)

1 colher (sopa) de cebola

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de ketchup

sal a gosto

Modo de Fazer

Fritei a cebola no óleo e refoguei a carne moída com o caldo de carne, reservei,

Numa panela à parte, fiz um creme derretendo, primeiramente, a margarina,

Depois, fui acrescentando a farinha de trigo e,
a seguir, o leite aquecido,

Acrescentei o ketchup e o sal, assim que engrossou,

Juntei ao creme a carne moída refogada,

Coloquei em uma travessa e servi.

Dicas

- Se tiver talos, acrescente ao creme branco, bem picadinhos.

Para enriquecer o prato sirvo também na abóbora,

que além de ficar com um visual maravilhoso

 é super nutritivo e a abóbora fica deliciosa...


Olha como eu faço para preparar a abóbora.
(AQUI)

Créditos

Receita retirada do Livro "Alimente-se Bem com R$1,00"
SESI 08/2004

Por Hoje é só... Devagar e Sempre...

Que o Melhor Aconteça Hoje!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Receita de Panela de Pressão - Músculo Bovino

O músculo é uma carne nutritiva e de um sabor incrível,

eu uso a carne fresca ou congelada, o resultado é o mesmo,

para esta receita usei a carne congelada;

Fiz Assim:

Na panela de pressão coloquei um pouco de óleo,

 a carne congelada e deixei em fogo baixo,

Enquanto a carne estava na panela, fiz uma mistura de:

caracu (cerveja preta) alho e cebola picados grosseiramente,

pimenta vermelha seca, folhas de louro e sal,

Acrescentei a mistura de temperos na carne, 

tampei a panela e deixei cozinhar,

leva +/- 20 min. 

Retirei a pressão da panela e verifiquei a maciez da carne,

(se não estiver no ponto, 

volto para mais uns minutinhos na pressão);

depois de cozida e bem macia, 

deixei sem pressão e semi tampada,

até secar o caldo, formando um molho...

Prontinho, uma refeição deliciosa!!!

Como não ocupo, na maioria das vezes, 

todo o conteúdo da cerveja, congelo o que sobra,

dá super certo e na próxima receita uso as pedrinhas congeladas,

 Luz, Sabedoria e Paciência para todos!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Molho de Cebola Roxa e Alho Poró com Picanha ao Alho

Carne assada, cozida ou frita, seja qual for o preparo,

sempre faço, um molhinho, um creme ou simplesmente

alguns dentinhos de alho ou cebola fritos...

Para acompanhar esse pedaço de picanha assada,

além dos alhinhos fritos,

fiz um creme de cebola roxa e alho poró,

Em uma panela com um fio de azeite, refoguei

fatias de alho poró, mexendo e pingando água até ficar macios,

acrescentei cebola roxa fatiada e mexi rapidamente,

juntei ao refogado, 1 colher (sopa) de farinha de trigo,

dissolvida em 1 xícara de leite, deixei engrossar,

retirei do fogo e acrescentei 100 ml de creme de leite,

Prontinho...Simples e Deliciosa!!!

Respeito toda e qualquer forma de alimentação...

A cada um no seu momento e

 todos em busca do melhor para si!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Abóbora Recheada com Carne Seca

Abóbora e Carne Seca, prato delicioso e sabor saboroso!!!

A minha favorita...

Para começar tiro uma tampa da abóbora,

retiro todas as semente, perfuro com um garfo a polpa,

Levo para cozinhar no vapor até ficar macia, porém firme,

Para a carne, deixo de molho na véspera,

desprezo a água do molho e cozinho na panela de pressão, 

até ficar macia, deixo amornar e desfio pedaços regulares,

Em uma panela com um fio de azeite refogo, a carne desfiada, 

acrescento o Meu Tempero Caseiro = (AQUI)

tomate, molho de pimenta, temperos verdes e deixo tomar gosto,

Pronto, agora com a carne e a abóbora bem macias,

é só montar o prato,

Camadas de Carne e Requeijão Cremoso = (AQUI)

Rego com bastante azeite e levo para aquecer e dourar...

Deliciosa, Rápida e Fácil de Fazer...

Bom Apetite!!!

Sempre existe um caminho que nos conduz,

à Paz, Serenidade e ao Amor...

Basta prestar atenção aos Sinais!!!

Que o nosso dia seja simplesmente Feliz!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Polentinha Recheada

Algumas refeições para mim são especiais, 

e tem gostinho de quero mais...

É o caso da Polenta...Adoro!!!

Esta Montei Assim:

Recheio: Carne seca

Com um fio de azeite na panela,

fritei cebola e dentes de alho picados, 

acrescentei a carne seca, dessalgada, cozida e desfiada,

deixei refogar e tomar gosto, reservei;

Recheio: Escarola

1 maço de escarola, higienizada, fatiada e refogada com,

azeite, alho picado e sal, refoguei até amolecer e secar a água,

reservei;

Para a Polenta usei:

4 xícaras (chá) de água

temperada com um fio de azeite, sal e alho picadinho,

Acrescentei 

2 xícaras de farinha de milho instantânea pré cozida,

Mexi bem por alguns instantes, usei em seguida;

Montei assim:

Em um refratário untado coloquei metade da polenta, 

Recheio de carne seca, 

Queijo muçarela ralada,

Recheio de escarola,

Cobri com o restante da polenta,

Pincelei molho de tomate e salpiquei queijo ralado.

Levei ao forno para esquentar e derreter o queijo...

Deliciosa, experimente também!!!

Hoje eu só quero:

Paz, Serenidade e Muito Amor!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Mini Hamburguer

 Gosto de ter reservado para qualquer emergência

 mini hamburguer ou mini almondegas, 

vai depender de como enrolo, 

pois os ingredientes são os mesmos, 

deixo congelado e isso ajuda muito na hora do aperto...

Uso para o preparo

1 k de carne moída (patinho, paleta, peito ou lagarto)

1 pacote de sopa creme de cebola

4 dentes de alho triturado

sal e pimenta

temperos verdes (uso talos picadinhos, salsinha)

nesta receita em especial coloquei os temperos

 que ganhei da Josy Minha Prima,

ela  foi à Turquia e me trouxe um Kit de Temperos,

usei o Mix Spices - Kofte Bahari ele é ideal para Kaftas,

é uma mistura de vários temperos, 

cominhos, pimenta vermelha, pimenta da jamaica, 

canela, cravo-da-índia, pimenta preta, cúrcuma e coentros...

muito saboroso...

Faço sempre assim:

Em um recipiente coloque todos os ingredientes,

Trabalho a carne para que tudo fique bem misturadinho,

Faço bolinhas que são as porpetas ou almondegas

e mini hamburguinho, bolinha achatada.

Coloco em um tabuleiro e levo ao freezer 

por +/- 20 minutos (congelamento aberto),

Retiro do freezer, embalo retirando todo o ar da embalagem

 para que não crie cristais de gelo,

Volto ao freezer, embalado e etiquetado facilita na hora de usar

 (congelamento fechado),

Utilizo direto em molhos e frituras, não precisa descongelar.

Por hoje é só!!!

Olha a Josy e as Amigas Realizando um Sonho...

Meninas, espero que muitos outros vocês possam realizar!!!

"O futuro pertence àqueles que acreditam

 na beleza de seus sonhos." Elleanor Roosevelt

Abraços Meninas, muito obrigada Josy, Adorei!!!

Fiquem com Deus...Harmonia e Luz para todos...

1000 Beijokinhas

Miriam

Picanha Recheada

Picanha é uma carne macia e muito versátil....

Muito usada e apreciada nos churrascos, 

mas pode ser feita de outras formas.

Essa fiz assada no forno e recheada com,

cenoura, alho, pedaços de bacon, sal e óleo.

Cortei bifes grossos sem separá-los,

e recheei nos entremeios,

Fechei com palitos de churrasco,

Embrulhei no papel alumínio e levei ao forno,

+/- 1 horas em chama média.

Quando macia retirei o papel e deixei dourar.

Pronto, agora é só saborear!!!!

Tenha um Bom Dia, Boa Semana e Viva a vida!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Iscas de Fígado

Fígado de Boi = Ferro, Proteína e Vitamina A

O fígado de boi é um produto alimentício nutritivo e rico

em vitaminas, recentemente foi classificado como um dos

 “super-alimentos”,

 recomendado para ser incluído em nossa alimentação. 

Algumas informações interessantes (AQUI)

Sempre que encontro uma peça bem vermelha e fresquinha,

levo e faço refogadinho assim....

Em uma panela coloco um fio de azeite, 

acrescento os pedaços de fígado, deixo dourar,

Adiciono cebola, alho e tomates fatiados,

gotas de molho de pimenta, molho inglês,

algumas colheres de vinagre aromático (AQUI) 

Depois de tudo bem refogado, 

acrescento cheiro verde picadinho e sirvo com arroz branco.

Espero que gostem...

1000 Beijokinhas

Miriam

Charutinho de Repolho

Quando demoro para fazer, logo eles me cobram....

- Faz tempo hem, que a senhora não faz!!!

Então como boa mãe que sou, rsrsrsrsrs

corro para atender os pedidos....

E é tão fácil, que vale a pena realizar as vontades....

Quer aprender????

Vem ver como eu faço....

Em uma panela grande coloco as folhas higienizadas de repolho,

retiro a parte grossa, pois assim fica mais fácil de enrolar,

(não desperdiço os talos, corto em pedacinhos e congelo, 

uso para enriquecer, feijão, refogados e até mesmo 

como recheio de tortas, pizzas e pães....)

Deixo as folhas de repolho cozinhar até amolecer, 

escorro e reservo.

Em uma tigela coloco:

 1 k de carne moída,

1 xícara (chá) de arroz,

1 cebola picadinha,

4 dentes de alho picadinhos,

2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho,

sal e pimenta

Molho Pronto suficiente +/- 2 saches

Amasso a mistura com as mãos até ficar tudo bem envolvido,

moldo os charutinhos e envolvo com a folha de repolho.

Em uma panela, coloco um pouco de molho de tomate,

vou organizando os charutinhos um a um,

Intercalo a montagem e entre uma camada e outra, 

rego mais molho.

Acrescento água fervente e deixo o arroz cozinhar.

Pronto Perfeito....

Agora é só saborear essa delícia!!!!!

Viu como é fácil!!!!

Agradeço o Carinho de Todos...

1000 Beijokinhas

Miriam

Rocambole de Carne Moída

Para um Lanche Leve, que tal esta receita de carne assada???

Simples e Prática,

Para cada 1 k de carne moída,

uso

1 pacote de sopa creme de cebola.

Amasso bem,

Coloco sobre uma superfície coberta com filme plástico,

Recheio com presunto e queijo

Tomate sem semente picadinho,

azeitona em rodelas,

salsinha.

Enrolo dando a forma de rocambole,

Retiro o filme plástico e envolvo no papel alumínio,

Coloco em uma assadeira forrada com papel alumínio também,

assim se vazar caldo, na hora de assar, não me suja a assadeira.

Dica de Preguiçosa, rsrsrsrs

Quando assado retiro o papel alumínio e sirvo...

Perfeito!!!

Feliz Semana, Produtividade e Respeito!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam