Antepasto de Abobrinha

"Receita da Minha Família"

História Completa (AQUI)

Também das Primas Maria Cristina e Ligia...

Elas fazem coisas Deliciosas...

Olha como elas fizeram:

4 abobrinhas, 

3 pimentões (um de cada cor: vermelho, amarelo e verde), 

Cortar em tiras finas e passar em água quente;

4 cenouras cruas cortadas em tiras,

Tempero: 

4 colheres (sopa) de picles picado; 

1/2 copo de vinho branco seco; 

1 dente grande de alho picado;

1 colher (café) de açúcar; 

sal, azeite, salsa e azeitona picada a gosto. 

Deve ser feito na véspera e colocado na geladeira para curtir.

 Essa quantidade de ingredientes dá uma porção bem grande,

Fica super saborosa, experimentei com Magic Toast Integral

da Marilan saiba mais (AQUI)

Super leve e Saudável...

Família Meu Tesouro!!!

Amo Muito Tudo Isso...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Maionese para Rechear Barquinhas

"Receita da Minha Família"

História Completa (AQUI)

Hoje a receita é da Prima Fátima 

que também é uma excelente cozinheira...

entre tantas outras habilidades!!!

Bom, pedi a receita e ela me enviou assim, 

adorei a explicação e passo na íntegra para vocês...

"Miriam faço de olhos...kkk  

Mas vamos lá:

1 kg de batatas cozidas, 2 cenouras médias cozidas,

200 g de vagem bem picadas cozidas,

Cenouras bem picadas também,

As batatas também,

As batatas corto umas menores e outras um pouco maior, 

para na hora de temperar, 

umas desmancham e as outras desmancham menos;

1 lata de ervilha com milho, 

aquela lata que vem os dois juntos,

Azeitonas verdes sem caroço recheada de pimentões vermelho picadas;

Tempero tudo com um pouco de sal e azeite;

Uso Maionese Helmanns, é a maionese tradicional;

A Maionese a gosto, misturo nos ingredientes, reservo um pouco para cobrir.

Nessa coloquei uma maça vermelha picada;

Pode colocar também a maça verde;

Se quiser acrescentar, atum ou frango fica excelente também.

Bjs"

Ficou Deliciosa...Eu Adorei!!!

Uma Semana Produtiva e Alegre para todos nós...

Que a nossa vida em Família seja Abençoada!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Festival de Saladas - Pimentão e CIA

Algumas saladas que ando fazendo por aqui...

Pimentão Vermelho, que apesar de estar super caro,

as vezes me dou este prazer...rsrsrsrsr

"Fonte de betacaroteno e vitamina C, a variante vermelha

 do pimentão ganha o reforço da betacriptoxantina, 

um precursor da vitamina A, bom para o coração.

“Estudos mostram que altos índices de betacriptoxantina

 foram associados à redução do risco do estreitamento

 das artérias que levam sangue ao coração”, 

diz a nutricionista Luisa Mascarenhas (SP). 

Ela recomenda o consumo de 80 g* por dia do vegetal 

com azeite de oliva."

Fonte do Texto = (AQUI)

E a salada de pimentão ganha um reforço extra...

Se tornando a minha preferida...

Todos os legumes que uso, higienizo, corto, 

coloco uma pitadinha de sal e levo para cozinhar no vapor,

Depois é só levar para um refratário, 

acrescentar azeitonas fatiadas,

 salsinha picadinha vinagre e azeite...

prontinho, deixo curtir uns minutinhos e sirvo...

Que a simplicidade seja uma constante em nossa vida...

O simples me encanta!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Como eu faço - Quinua

Desde que recebi da Ráris (AQUI)

um Kit de Produtos que ganhei em uma promoção,

passei a fazer uso dos produtos e até hoje 

eles continuam fazendo parte da minha alimentação...

a Quinua é um deles que eu adoro...

Fácil e Rápida...

Faço sempre cozida com temperos,

sal, alho e cebola batidos, 

Depois de cozida, separo porções para substituir o arroz,

Consumo fria em forma de salada,

 tempero com azeite, ervas e pimenta...

Também acrescento legumes cozidos e picados na salada,

 fica nutritiva e muito saborosa...

Pronto...

Bom Apetite!!!

Feliz aquele que faz do alimento fonte de saúde!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Batata Baroa

Muito Fácil, Nutritiva e Deliciosa...

A batata baroa, cenoura branca ou mandioquinha, é rica em:

Phyto-nutrientes, vitaminas, minerais e fibras. 

Por exemplo, é a principal fonte de fibras dietéticas, 

que resulta na redução dos níveis de colesterol no sangue, 

obesidade e constipação condições.

Por outro lado, a batata baroa também é rica em antioxidantes, 

e alguns estudos científicos têm encontrado

 mais propriedades da batata baroa 

que têm a ver com sua função para reduzir

 o risco de câncer de cólon e serve também

 como um anti-inflamatório.

Ela é rica em vitamina C, E e K, 

que ajuda o corpo a manter por exemplo, 

tecidos da gengiva saudável. 

Sem contar é claro com altos níveis de ferro, 

cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Fonte do Texto: (AQUI)

Para montar a salada, basta descascar, fatiar,

cozinhar no vapor com sal,

Quando macia, temperar com vinagre, azeite,

temperos verdes e pronto...

Perfeito!!!

Que as nossas refeições tenham sempre

 o frescor e o aroma de uma alimentação saudável!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Couve com Feijão

Festival de Saladas

Mais uma Saborosa Saladinha...

Rende 6 porções = cada porção 45,29 Kcal

Ingredientes

1 xícara(chá) de feijão

1 xícara (chá) de couve-manteiga

Molho Vinagrete

1 xícara (chá) de talos de couve picados

1 xícara (chá) de tomate picado sem semente

3 colheres (sopa) de cebola picada

4 colheres (sopa) de óleo composto

4 colheres (sopa) de vinagre

sal a gosto

Modo de Fazer

Cozinhei o feijão até que ficou macio, 

com o cuidado de manter os grãos inteiros;

escorri e reservei;

Utilizo o caldo para enriquecer outras preparações.

Cortei a couve-manteiga em tiras bem finas,

Lavei novamente em água corrente, 

escorri e reservei;

Piquei bem os talos de couve e misturei

com o tomate, a cebola, o sal, 

o óleo composto e o vinagre;

Juntei o feijão e a couve ao vinagrete,

Servi em seguida.

A Salada de Couve com Feijão é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

A Carreta do Alimente-se bem está chegando em Peruíbe,
e eu vou lá fazer as minha inscrição,
então aguardem que em breve trarei muitas novidades...

Agradeço o Carinho, Feliz Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada Caipira

Festival de Saladas

Mais uma Refrescante Saladinha...

Rende 8 porções = cada porção 102,23Kcal

Ingredientes

3 unidades de espiga de milho

2 xícaras (chá) de abobrinha ralada

1 xícara (chá) de cenoura ralada

1 xícara (chá) de batata-doce ralada

1/2 xícara (chá) amendoim 

torrado salgado moído

sal

Molho

3 colheres (sopa) catchup

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Fazer

Retirei o milho do sabugo e cozinhei 

em água até ficar macio, reservei;

Lavei bem os legumes e ralei todos com as cascas,

Escaldei os legumes ralados em água salgada,

deixei esfriar;

Misturei o milho com os legumes escaldados,

Temperei com os ingredientes do molho;

Por último coloquei o amendoim

e mexi delicadamente.

A Salada Caipira é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Aqui Hoje Segunda Feira de SOL...

Que a semana seja intensa em todos os sentidos!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Cereais com Chuchu

Festival de Saladas

Mais uma Saladinha Deliciosa e Completa

Rende 4 porções = cada porção 242,53Kcal

Ingredientes

2 unidades de espiga de milho
ou
1 lata de Milho Verde 

1/2 xícaras (chá) de arroz,

1/2 xícara (chá) de feijão,

1 xícara (chá) de chuchu com casca em cubos,

1 xícara (chá) tomate em cubos sem semente, 

1/2 xícara (chá) de cebola picada,

4 colheres (sopa) óleo composto
ou
azeite,

2 colheres (sopa) de vinagre,

4 colheres (sopa) de salsa com talos picada,

sal a gosto

Modo de Fazer

Fiz um arroz bem solto, reservei;

Retirei o milho do sabugo e cozinhei 

em água até ficar "al-dente', reservei;

Cozinhei o feijão até ficar macio, reservei;

Cozinhei o chuchu, deixei esfriar e reservei;

Em um recipiente, misturei o arroz, o milho,

o feijão, o chuchu, o tomate e a cebola.

Mexi delicadamente, temperei com

o óleo, o vinagre, a salsa e o sal.

Servi em seguida.

A Salada de Cereais com Chuchu é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Que a Nossa semana seja Produtiva,
Dinâmica e Prazerosa!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Grãos com Molho de Salsa

Festival de Saladas

Mais uma Deliciosa Saladinha...

Rende 6 porções = cada porção 150,7 Kcal

Ingredientes

1 pé de alface americana ou crespa

250 g de grão-de-bico ou feijão branco

1 pimentão vermelho em cubos

Molho de Salsa

1 xícara (chá) de salsa e cebolinha

3 folhas de manjericão

1 dente de alho

1/2 xícara (chá) de cebola

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de orégano

1/2 xícara (chá) de vinagre ou suco de limão

1 colher (café) nivelada de sal

1/2 xícara (chá) de água

50 g de nozes ou castanha-do-Pará

Modo de Fazer

Cozinhei o grão-de-bico até ficar macio,

permanecendo-os inteiros;

Deixei esfriar e reservei;

Higienizei a alface e rasguei em pedaços médios;

Para o molho de salsa, triturei todos os 

ingredientes no liquidificador. 

Reservei;

Em uma saladeira média, espalhei a alface,

coloquei o grão-de-bico misturado com o pimentão

e espalhei o Molho de Salsa.

A Salada de Grão-de-Bico com Molho de Salsa

é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Outubro Chegou...

Que os nossos projetos sejam concretizados!!!

Até Breve...

1000 Beijokinhas

Miriam

Churrasco - Acompanhamentos

Churrasco em família é sempre muito bom,

 

e com o Feriadão chegando, melhor ainda....

Principalmente quando nos reunimos ao redor da churrasqueira

 e começamos a cantar e contar causos....

Aí sim tudo fica bem mais animado....

Para acompanhar o churrasco aqui em casa, faço sempre uma 

Farofa Verde

Ingredientes

cebola roxa,

tomate,

azeitona,

salsinha,

alface,

tudo bem picadinho,

e

Farinha de Milho.

Misturo os ingredientes delicadamente,

Tempero com Azeite e Vinagre Aromático (AQUI)

Por fim acrescento a farinha.

Pronto é só servir,

Refrescante e Deliciosa...

Espero que gostem...

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada Nutritiva

Festival de Saladas

Mais uma Deliciosa, Nutritiva e Refrescante Saladinha...

Rende 6 porções = cada porção 347,1 Kcal

Leve e Saborosa, ideal para incluir no cardápio 

da nossa Reeducação Alimentar

Ingredientes

1 pé de alface americana

250 g de ricota fresca em cubos

1/2 abacaxi pérola em cubos

100 g de castanha-do-Pará picadinha

ou Semente de Girasol ou Gergelim

1 colher (sopa) de folhas de manjericão picadinhas

1 maçã vermelha

Molho de Alho

1/2 xícara (chá) de suco de limão

4 colheres (sopa) de azeite 

1 dente de alho amassado

1 colher (sopa) de salsa picadinha

1 colher (café) nivelada de sal

Modo de Fazer

Higienizo a alface e coloco em uma saladeira,

Distribuo os outros ingredientes:

ricota, abacaxi, castanhas, manjericão e maçã,

 Faço o Molho com antecedência,

misturo todos os ingredientes e reservo.

Na hora de servir, mexo bem e rego a salada.

A Salada Nutritiva é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Agradeço o Carinho!!!

Até Breve...

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada Colorida

Festival de Saladas

Salada Nutritiva e de Baixa Caloria 

Rende 10 porções = cada porção 93,2 Kcal

Leve e Saborosa, ideal para incluir no cardápio 

da nossa Reeducação Alimentar

Ingredientes

2 cebolas roxas médias cortadas em rodelas finas

1 repolho roxo médio cortado em tiras finas

3 xícaras (chá) de pimentão vermelho em tiras

1/2 maço de agrião com os talos

1 copo de iogurte natural desnatado

1 xícara (chá) de maionese light

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de suco de limão

300 g de manga em cubos

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Coloco a cebola em água quente e deixe 2 min.,

escorro e deixo esfriar,

Em uma saladeira, misturo:

cebola, repolho, agrião e pimentão,

Num recipiente, misturo:

o iogurte, a maionese, o sal, e o suco de limão,

Coloco o molho sobre a salada e finalizo 

com a manga e o manjericão fresco.

Na hora de servir misturo bem.

A  Salada Colorida é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI

Alimentação Saudável e Atividade Física...

Ingredientes para uma Vida Feliz!!!!

Que a Nossa Semana seja de Amor e Solidariedade!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Salpicão e Decoração com Gelo

Refrescante e Bem Leve...

Ideal para os dias quentes!!!!

Para fazer usei:

Peito de Frango desfiado,

Maçã Verde picadinha,

Pera Portuguesa picadinha,

Cenoura Ralada,

Nozes picadinha,

Cebola Roxa picadinha

Temperei com:

200 ml de creme de leite,

100 ml de maionese,

Vinagre Aromático (AQUI)

1 envelope de "Meu Segredo"

2 colheres (chá) de "Fondor"

os dois da Nestlé 

Distribui em ramequins, e levei para gelar.

Para decorar a mesa,

 e manter a temperatura gelada do salpicão, na hora de servir, 

montei em uma tigela plástica os 3 ramequins com água dentro,

algumas flores e folhas, que colhi no meu jardim, 

e completei com água,

levei ao freezer, 

Na hora de servir,

Ajeitei a placa congelada dentro de um pirex,

foi só tirar os ramequins congelados e substituir,

Depois é só fazer a reposição.

Espero que gostem...

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Batata Quente

Ingredientes:

3 batatas grandes +/- 500g em rodelas grossas

2 cubos de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de toucinho defumado bem picadinho

1 cebola (média) picada,

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de erva-doce ou orégano ou alecrim

salsinha picadinha.

Modo de Fazer:

Cozinho a batata com 1 xícara (chá) de água e 1 cubinho de caldo,
 não deixo amolecer demais.

Retiro a batata e reservo o caldo do cozimento.

Frito o Toucinho até ficar crocante.
Retiro com a escumadeira e reservo.

Na gordura que ficou, frito a cebola até que amoleça e
junto aos poucos a farinha dissolvida no caldo reservado da batata,
o açúcar, a erva-doce e o caldo de galinha restante
 dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente, misturo até engrossar,
retiro do fogo junto o toucinho reservado .

Montagem do prato: Batata, creme, salsinha.

Sirvo quente.

Rendimento: 4 porções

Bom Apetite!!!!!

1000 Beijokinhas
Miriam