Pavê de Panetone

Hora de Planejar o Cardápio das festas de Fim de Ano!!!

E a minha sugestão é este delicioso Pavê...

Usei um panetone de 400 g. cortado em fatias finas, 

 um creme de chocolate que fiz assim:

Bati no liquidificador

1 litro de leite,

5 colheres (sopa) de amido de milho,

4 colheres (sopa) de chocolate em pó,

395 g  de leite condensado,

395 g de creme de leite.

Levei ao fogo para engrossar e montei camadas de 

panetone, creme e salpiquei frutas cristalizadas, 

uva passas e avelãs picadas entre as camadas.

Sobre a última camada, 

polvilhei chocolate meio amargo ralado.

Hummmm geladinho é bom demais!!!!

Que tenhamos um Natal repleto de muito 

Amor, Paz e as bençãos do Menino Jesus!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

"Bolo no Copo"

O "Bolo no Pote" vem dando oportunidade 

a muitas pessoas de mostrar os seus talentos

na área da confeitaria, além de gerar uma renda extra.

Inspirada na ideia e pensando em reaproveitamento gosto de

montar o meu "Bolo no Copo".

Prático na hora de fazer, de servir e fica uma Delícia!!!

As vezes o bolo fica rodando pela cozinha e nada de acabar.

Aqui em casa acontece muito....

Hora de Reaproveitar e Transformar...

Basta fazer um Creme de Confeiteiro:

Faço assim:

50 g de farinha de trigo = (2 +1/2 colheres de sopa)

125 g de açúcar

1 fava de baunilha 

OU

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

500 ml de leite

3 gemas

Coloco o leite para ferver em uma panela com a baunilha,

(se for a fava, já a essência só coloco no final)

Em um recipiente, coloco o açúcar e as gemas 

e bato até ficar com uma cor homogênea,

misturo também a farinha de trigo e continuo mexendo,

vou juntando aos poucos o leite fervente ao creme 

batido para que os ovos não cozinhem, levo ao fogo, 

e não paro de mexer até que o creme fique encorpado.

Faço um Brigadeiro Mole:

395 g de leite condensado,

100 ml de creme de leite,

3 colheres (sopa) de chocolate em pó,

100 g de chocolate meio amargo picado;

 Levo ao fogo baixo, até começar a levantar fervura.

Faço também uma calda para molhar o bolo:

200 ml de água,

3 colheres (sopa) de açúcar,

cravo ou canela ou anis estrelado,

Levo para ferver e uso, 

se sobrar pode ser guardado na geladeira.

Prontinho: agora é só montar camadas, 

Levar para gelar, e servir....

Simples Assim...

Um Dia mais doce para todos nós, 

Respeito, Amor Próprio e Vida Longa!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Pavê de Pessegos

 


Iniciando o mês de Outubro, bem doce!!!

Para refrescar nada melhor que um doce cremoso, certo???

 Eu repondo.... - Certo, eba!!!

Já a minha Nutricionista Thais Pessoa, dirá:

- Errado, Foco e Determinação...

rsrsrsrsr mas, vamos deixar a Nutri e a R.A. prá lá,

as vezes pode um pedacinho de Pavê sim....

"Eu não resisto"

Então vamos lá, pavê super fácil de pêssegos....

Eu faço Assim

Bato no liquidificador:

1 lata de leite condensado = 395 gr.,

2 medidas da lata de leite,

2 colheres (sopa) de amido de milho,

2 gemas peneiradas,

1/2 colher (sopa) de baunilha,

Transfiro o conteúdo para uma panela,

Mexo até ficar bem cozido, porém líquido,

Ainda quente começo a montar o pavê...

Cubro o fundo de um refratário com uma camada de creme,

por cima coloco as bolachas (usei bolacha maisena),

embebidas na calda de uma lata de pêssegos, 

sobre as bolachas salpico os pêssegos bem picados,

e assim sigo montando até terminar com o creme,

Decoro "lindamente", rsrsrsrs,

como vocês puderam notar nas fotos....

Não levo muito jeito para decoração de pratos....

Levo para gelar coberto com filme plástico, para não ressecar...

E depois é só comer com moderação!!!!

Que o mês de Outubro seja ricamente farto para todos,

Que possamos fazer o nosso melhor, e um pouquinho mais...

Feliz por estar aqui hoje!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolo Invertido

 

Aqui em casa sempre que faço algum bolo e fica muito grande,

ou mesmo quando recorto para fazer bolinho individual,

as sobras embalo e guardo no freezer para depois utilizar,

Desta vez quis fazer uma sobremesa diferente,

então a ideia de inverter a forma de montar o bolo....

Usei

1/2 receita de Recheio do Bolo Mesclado (AQUI)

Montei Assim:

1 camada de Creme

Chocolate ralado em ralo grosso

1 camada de Bolo

Chocolate ralado em ralo grosso

1 camada de Creme

Chocolate ralado em ralo grosso

Pronto...Muito Bom!!!!!

A Primavera Chegou!!!

Que a estação mais linda do ano,

Venha Radiante de Alegria, Colorida e Perfumada!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Pavê de Chocolate, Baunilha e Maracujá

Sobremesa Rápida...Rústica e Cremosa 

Comece pela calda de Maracujá

2 maracujás só a polpa

1 xícara (chá) de açúcar

Leve ao fogo até formar uma calda rala.

Forre o fundo de uma tigela.

Creme de Baunilha

500 ml de leite

1 gema

1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara de açúcar

1 colher (chá) de baunilha

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.

Creme de Chocolate

500 ml de leite

1 gema

1 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara de açúcar

100 g de chocolate ao leite ralado

Bata no liquidificador o leite, gema, amido e açúcar

e leve ao fogo para engrossar,

Retire do fogo e acrescente o chocolate ralado.

Montagem

Faça camadas alternando, 

Creme de baunilha,

Bolachas (usei biscoitos de Leite)

Creme de chocolate.

Regue com mais calda de maracujá na hora de servir...

Simples e não requer habilidades de mestre para montar...

Rústica...com sabor de Quero Mais!!!!

Tenham um Bom Dia!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Pavê Imperial

Simplesmente divina, 

esta sobremesa é super prática você deixa armazenada no freezer

 e na hora de servir é só desembalar, colocar a cobertura e servir!!! 

Difícil é resistir e deixar armazenada, rsrsrs.

Ingredientes:

Pavê

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

10 colheres (sopa) farinha láctea ou

10 colheres (sopa) de bolacha triturada

5 colheres (sopa) de açúcar +

4 colheres (sopa) de açúcar

2 ovos

Ganache

200 g de chocolate em barra meio amargo

200 ml de creme de leite

Modo de Fazer:

Pavê

Misture na batedeira:

as gemas, a manteiga e o açúcar, bata até obter um creme bem clarinho,

acrescente a farinha ou bolacha, 1 lata de creme de leite e o leite condensado.

Distribua metade dessa massa em 3 formas descartáveis de 500 ml cada.

Na massa que sobrou acrescente o chocolate em pó, 

bata mais um pouco até incorporar,

Distribua sobre a 1ª massa.

Bata as claras em neve e coloque as 4 colheres de açúcar, 

acrescente 1 lata de creme de leite e bata bem,

Preencha as forminhas, cubra com papel alumínio e leve ao freezer.

Na hora de servir desenforme e cubra com o ganache;

Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite,

 bata bastante até ficar cremoso e brilhante.

o resultado é muito bom....

faça e me diga se eu não tenho razão!!!

Espero que vocês possam se divertir na cozinha fazendo 

esse Prato que pelo sabor e visual é Barato!!!

Adoro vocês,

1000 Beijokinhas

Miriam