Paella Costa Sul

Uma sugestão prática e saborosa que aprendi a usar na 

casa do Jason, meu filho nº 2...

Quando chego logo corro à cozinha para"inspecionar"

 como ele está se alimentando, se tem coisas saudáveis, 

e qual não foi a minha surpresa, quando encontrei o pacote

de Paella no freezer....sempre fico muito preocupada,

coisas de mãe que acham que os meninos 

vão ficar perdidos se forem morar sozinhos,  ledo engano...

A embalagem vem completa com:

Lula, Cação, Polvo, Mexilhão e Camarão.

No sachê de temperos contém: 

Sal, Açafrão, Alho, Cebola, Ervas Finas, Alecrim,

Orégano, Manjericão e Pimenta.

Basta seguir as orientações da embalagem e pronto....

As grandes industrias estão cada vez mais preparadas

 para facilitar a nossa vida, porém temos que ter bom senso

 e dosar o uso, pois sabemos que todo o alimento que é 

pronto carrega uma grande quantidade de conservantes, 

corantes e o melhor mesmo é pesquisar antes....

Para uma refeição rápida está ...Aprovadíssima!!!

Tenha um dia saboroso e saudável, 

e uma semana super  e feliz!!!

Filhos razão do meu viver...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Macarrão com Molho de Sardinha

Se o dia está corrido, nada melhor que uma massa...

Hoje quero mostrar para vocês, 

o meu macarrão com molho de sardinha,

 para o meu paladar, de todos o mais saboroso!!!

Eu faço assim:

Enquanto a água ferve, para cozinhar a massa;

Refogo em uma panela, com um pouco de azeite,

alho e cebola até dourar;

Acrescento ao refogado, sardinha em lata, 

com molho de tomate, abro a sardinha ao meio e retiro

 o ossinho, coloco algumas colheres de molho de tomate,

manjericão picadinho e gotas de molho de pimenta vermelha;

Pronto, agora é só escorrer o macarrão, 

cobrir com o molho de sardinha e

Bom Apetite!!!

E se a vida nos apresentar alguma dificuldade, 

que possamos solucionar com:

 Rapidez, e Praticidade, muita  Fé e Sabedoria...

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Torta de Atum

"Receita da Minha Família"

História (AQUI)

Receita da Prima Josy, 

A Nutricionista da Família...

Olha como ela faz:

Bater no liquidificador

4 ovos;

2 xícaras de leite;

1 xícara de óleo;

1 xícara de queijo ralado;

1 xícara de maisena;

1 xícara de farinha de trigo;

1 colher (chá) de sal;

1 colher  (sopa) de fermento;

Agora o modo de fazer:

Bater e despejar em forma 

untada e polvilhada com farinha de trigo,

Em cima da massa crua colocar:

1/2 k de tomate picado(maduro) e

 temperados com óleo,sal,orégano,

1 xícara de azeitonas picadas,

2 ovos cozidos,

2 latas de atum.

Levar para assar em forno moderado por 25 minutos,

ou até dourar, dependendo do forno.

Prontinho, Deliciosa e rica em ômega 3...

Que o nosso dia seja produtivo e que tenhamos Paz!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Papillote de Linguado

O papillote é uma técnica culinária para o preparo

de alimentos (carnes, peixes, frango e legumes) 

embrulhados no papel alumínio ou papel manteiga e assado;

Como aqui em casa a alimentação está sendo regrada, 

para que a saúde melhore e eu possa ficar ainda mais

 uns anos atormentando a vida de vocês...rsrsrsrsrs

Deixo a dica de como eu preparo a minha iguaria,

Leve e Saudável...

Em primeiro lugar, tempero os filés 

Para esta receita usei:

Linguado, limão, sal, pimenta vermelha moída;

Recorto quadrados de papel alumínio, 

uso o lado brilhante em contato com o alimento, 

pois acelera o processo de cocção;

sobre eles coloco porções de batata, cenoura e repolho,

ralados em ralo grosso e salgados;

Sobre os legumes o filé do peixe temperado,

rego um fio de azeite (FIO MESMO) sem exagero, ok???

Fecho o pacotinho tomando o cuidado para lacrar bem;

Levo para assar:

na churrasqueira apoiado em uma grelha,

ou no forno sobre uma assadeira,

Alguns minutinhos são suficientes 

para que os legumes e o peixe fiquem no ponto... 

E é isso, agora basta sentar e se deliciar!!!

Voltando aos poucos, pois a vida aqui está corrida....

Ando caminhando, correndo, jogando Volei, 

fazendo Hidroginástica e Natação....

Mas tenham certeza que:

Vocês são muito importantes para mim!!!

Agradeço o Carinho, Recadinhos, Telefonemas, Facebook

 e todas as formas de comunicação possíveis e imaginárias...

Tenham um Dia Saudável!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta Rápida de Sardinha

Para um Lanche rápido adoro usar esta massa de torta...

É daquelas que fica sempre marcada no caderninho,

massa coringa só variando o recheio, 

olha como é simples!!!

Começo separando os ingredientes do recheio:

Muçarela ralada

Tomate, azeitona e salsinha picadinhos

sardinha em lata com molho de tomate;

Bato no copo do liquidificador:

1 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de leite

25 g de queijo ralado

1 ovos

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Pronto, depois de bem batido,

coloco metade da massa, em forma 23 x 9 cm,

 untada e enfarinhada,

Faço camadas com os ingredientes do recheio,

cubro com a muçarela e rego o molho da sardinha,

Levo ao forno médio +/- 200°C até dourar,

Desinformo morna, e sirvo...

Bom Apetite!!!

"Que a gente comece o dia na certeza de que :

Amar é o Caminho!!!"

1000 Beijokinhas

Miriam

Créditos: Mensagem do Dia 

 Renascimento - 

Núcleo de Desenvolvimento Humano e Espiritual

Facebook - (AQUI)

Corvina ao Molho de Laranja

Como sempre digo...

Peixe é um alimento nutritivo,

de preparo super fácil e rápido.

Essa corvina fiz assim:

Suco de 1 laranja,

raspas da casca, só a parte laranja, 

fatias de limão,

alho e sal

Depois de marinar uns 30 minutinhos, 

reguei com um fio de azeite,

levei ao forno médio coberta com papel alumínio,

Retirei o papel e deixei dourar....

Verão + Peixe = Combinação Perfeita

Agora é só provar!!!!

Espero que gostem!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Sororoca Assada e Aromatizada com Ervas Frescas

Pouco conhecido, esse pescado da família do atum é versátil, 

barato e abundante em todo o litoral brasileiro,

é carnudo e tem sabor marcante,

Ideal para as crianças, pois não possui espinhas.

O preparo é simples, prático e rápido,

Usei limão, sal, azeite e vinagre aromático (AQUI)

alho, e um macinho de ervas frescas:

orégano, cebolinha, alecrim e manjericão

colhidas da minha hortinha...

Levei ao forno, coberto com papel alumínio,

Quando assado, 

retirei o papel e deixei reduzir o liquido que se formou,

Você pode também fazer na brasa, frita ou ao molho...

Ficará super deliciosa também!!!

Por Hoje é Só...

Que o Melhor  Aconteça!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Corvina ao Molho de Pimentas, Limão e Ervas

Adoro fazer peixes...

Naturalmente saudáveis e saborosos, eles não precisam de muito

 tempero e nem de muito tempo para prepará-los.

Para essas corvinas usei um Molho de Pimentas:

a base é limão siciliano e acrescentei alho picado,

pimenta calabresa seca,

molho de pimenta vermelha,

sal 

Raminhos de Alecrim e Manjericão frescos.

Deixei marinar na assadeira forrada

 e coberto com papel alumínio, por uns 30 min.,

Reguei com um fio de azeite,

Levei ao forno médio, até a carne ficar macia, 

Retirei o papel e deixei dourar...

Pronto... agora é só saborear!!!

Tenham um Dia Abençoado!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Tortinha de Peixe

Reaproveitando e Transformando a Nossa Refeição

Dando uma carinha nova

 para o Peixe Assado que sobrou de ontem...

Porque repetir a mesma refeição, 

se podemos dar uma incrementada

 e criar um prato diferente e fresquinho?

Para a tortinha usei:

Sobras de peixe desfiado,

batatas cozidas e amassadas,

ovo,

cebola picadinha,

temperos verdes picadinhos,

leite, 

farinha de trigo,

sal.

Sem medo e sem medida, comecei a juntar o peixe com a batata,

o ovo, temperos verdes e a cebola,

por fim aos poucos acrescentei o leite, a farinha de trigo e o sal,

deixei a massa ficar bem úmida.

Na verdade a receita serve para fazer Bolinhos Fritos,

só que desta vez resolvi deixá-los 

um pouquinho mais saudáveis....

Distribui em ramequins untados com óleo,

cobri com queijo parmesão ralado,

Levei ao forno 220ºC até dourar,

Pronto, prato delicioso e sem muito esforço!!!!

Espero que gostem!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Cação Frito e Férias em Peruíbe

As Férias pedem rapidez e praticidade,

assim podemos aproveitar melhor os dias...

Pensando nisso trouxe a receitinha do peixe sem espinha,

Cação

que as crianças podem comer sem medo, 

e os adultos saborear como aperitivo....

Para dar sabor ao peixe, temperei com:

sal, alho e limão,

(neste usei molho de pimenta vermelha

não aconselho o uso para as crianças, fica bem ardidinho)

Deixei marinar por algumas horas +/- 2 h

Retirei do tempero e passei no ovo, 

depois na farinha de trigo,

fiz o processo por 2 vezes....

Fritei em óleo quente, até dourar.

Escorro em um escorredor de macarrão, faz sujeira, 

mas gosto mais do resultado final, mais sequinho...

você pode ser mais prática e usar toalha de papel,

dá certo também...

só acho que fica um pouco mais encharcado.

Pronto, agora é só servir...

Delicioso...as crianças vão adorar,

e os adultos também, tenho certeza.....

Feliz Semana Pessoal!!!!

Se vier para Peruíbe encontrará esta e outras tantas delicias

 nos diversos Quiosques, Restaurantes e Comércios,

a nossa cidade é encantadora e acolhedora....

 "Eu Recomendo"

Prefeitura de Peruíbe = (AQUI)

Padaria do NEI = (AQUI)

Quiosque Farol = (AQUI)

Reymar Construção e Presentes = (AQUI)

Del Lanches = (AQUI) 

Ágatha Peruíbe Roupas Femininas = (AQUI)

Sapatela = (AQUI)

Aslarrá Roupa = (AQUI)

Yakult da Rosana  = (AQUI)

QBar Videokê = (AQUI)

Doce Desejo = (AQUI)

Restaurante Irashai = (AQUI)

alguns que eu adoro, entre outros, maravilhosos.....

Desejo....

Que Suas Férias Sejam Mágicas....

1000 Beijokinhas

Miriam