Arroz Integral Econômico

A ordem é economizar....

Água, Tempo, Energia Física e Elétrica....

Então, que tal economizar gás com o preparo do nosso arroz,

Não é uma boa ideia???

O preparo é bem simples, começo assim:

Em uma panela coloco o arroz, alho e cebola picados,

algumas gotinhas de óleo e um pouquinho de sal;

Hora de adicionar a água fria,

geralmente são 3 xícaras de água para 1 de arroz...

observe a quantidade exata na embalagem,

 pois cada fabricante tem a sua medida;

Deixo a água levantar fervura, com a panela tampada;

Agora desligo o fogo, tampo a panela e deixo descansar,

Leva cerca de 1 hora para que o arroz absorva toda a água,

e fique bem molinho;

Caso ao destampar, ainda tenha ficado úmido,

ligo o fogo por alguns minutinhos,

Pronto ele ficará soltinho e delicioso!!!

Faço uma xícara e rende muito, então separo em potinhos,

congelo e na hora que vou usar retiro e esquento no M.O.

Para começar a semana bem saudável...

(Pois ontem meti o pé na jaca, fiz Feijoada....rsrsrs)

Bom Apetite!!!

1000 Beijokinhas

Miriam Bralli

Bolinho de Arroz

Reaproveitando e Transformando....

Na hora de preparar o almoço, algumas vezes me deparo com o

elemento surpresa na minha cozinha...

Tchan, Tchan, Tchan, Tchan...

fico apavorada, só tem sobrinhas na geladeira,

é aí que entra a criatividade e as lembranças, 

 lá do tempo de criança... 

Lembro dos Quitutes da minha Mãe e da minha Avó...

Elas eram as Rainhas dos Quitutes Deliciosos...

Com um pouquinho de arroz,

2 fatias de mortadela defumada,

1 ovo, queijo ralado,

Alho, Salsinha e Cebolinha picadinha,

um pouquinho de leite,

farinha de trigo para dar o ponto cremoso,

e uma colherinha de fermento em pó,

Misturo tudo muito bem, até ficar bem cremoso.

Frito em óleo quente, as colheradas,

quando está firme, viro para dourar os dois lados...

Deixo secar no escorredor de macarrão,

ou  no papel toalha, assim fica sequinho. 

Bom, agora é só se deliciar...

Que as coisas boas da vida continuem sendo bem simples!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Risoto de Abóbora

 


Fazendo a diferença neste Fim de Ano...

inovando e com certeza agradando os convidados...

Refeição leve e muito saborosa, retirei do livro:

Alimente-se Bem - SESI 

Alimentação Saudável

Fiz Assim:

Para o Arroz

1 xícara (chá) de arroz cru

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (café) de sal

2 1/2 xícaras (chá) de água

Para o Molho

2 xícaras (chá) de abóbora picada

2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de leite em pó

1/2 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho picado

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de casca de abóbora 

picada em cubos

1 1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de salsa picada

3 colheres (sopa) de queijo ralado

Para o Arroz

Refoguei o arroz, com o óleo, a cebola

 o alho e o sal,

Acrescentei a água e deixei cozinhar,

em fogo baixo até ficar bem molinho, reservei;

Para o Molho

Cozinhei a abóbora com a água,

até ficar macia, 

Bati no liquidificador com a água que restou

do cozimento, juntando o leite em pó e o sal,

formando um creme, reservei;

Dourei a cebola e o alho no óleo, 

acrescentei a casca da abóbora, 

cozinhei com a água até ficar macia,

Quando bem cozida, 

mas com um pouco de água ainda, 

misturei o creme de abóbora e a salsa.

Aqueci bem, juntei ao arroz,

e mexi delicadamente, polvilhei o queijo e servi...

Verdades dos bastidores...

na frase acima...

"Aqueci bem, juntei ao arroz,

e mexi delicadamente, polvilhei o queijo e servi..."

Mentira...rsrsrsrs

Arrumei no prato, levei para o melhor lugar de luz aqui 

em casa na hora do almoço, bem próximo do vitro da sala, 

tirei um monte de fotos para depois escolher as melhores e 

enquanto isso o Jo estava lá pacientemente

 esperando para almoçar, esse meu marido é nota 10,

 viu gente...rsrsrsr 

Abençoado Seja, Santo Companheiro Amado!!!

Espero que a receita tenha agradado

 e seja um dos pratos na sua Ceia de Natal, 

porém não podemos esquecer do verdadeiro sentido da data, 

é o Nascimento do Nosso Mestre Jesus e sendo assim,

 vamos nutrir também o nosso Espírito 

com boas ações e sentimentos nobres...

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Arroz 4 Queijos

Mais uma variação da Torta de Arroz (AQUI)

Desta vez fiz com 4 Queijos, 

1 tipo na massa e 3 tipos no recheio, 

o resultado foi aprovadíssimo!!!

Olha só como eu fiz....

Ingredientes da Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

100 g de queijo ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bati todos os ingredientes no liquidificador.

Ingredientes do Recheio

Muçarela ralada, 

Queijo Prato cortado em cubos pequenos,

Creme de Queijo Minas frescal (Tirolez)

Orégano.

Montei Assim

Untei um refratário com margarina e farinha de rosca,

Despejei metade da massa,

Coloquei os queijos,

Cobri com a outra metade da massa,

Levei ao forno para assar, 180º C até dourar....

Pronto...

Lanche Rápido e sem complicação...

Que a Nossa terça seja Abençoada!!!

Um Grande Abraço!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Salada de Cereais com Chuchu

Festival de Saladas

Mais uma Saladinha Deliciosa e Completa

Rende 4 porções = cada porção 242,53Kcal

Ingredientes

2 unidades de espiga de milho
ou
1 lata de Milho Verde 

1/2 xícaras (chá) de arroz,

1/2 xícara (chá) de feijão,

1 xícara (chá) de chuchu com casca em cubos,

1 xícara (chá) tomate em cubos sem semente, 

1/2 xícara (chá) de cebola picada,

4 colheres (sopa) óleo composto
ou
azeite,

2 colheres (sopa) de vinagre,

4 colheres (sopa) de salsa com talos picada,

sal a gosto

Modo de Fazer

Fiz um arroz bem solto, reservei;

Retirei o milho do sabugo e cozinhei 

em água até ficar "al-dente', reservei;

Cozinhei o feijão até ficar macio, reservei;

Cozinhei o chuchu, deixei esfriar e reservei;

Em um recipiente, misturei o arroz, o milho,

o feijão, o chuchu, o tomate e a cebola.

Mexi delicadamente, temperei com

o óleo, o vinagre, a salsa e o sal.

Servi em seguida.

A Salada de Cereais com Chuchu é mais uma receita do 

Sabor na Medida Certa - SESI -

Que a Nossa semana seja Produtiva,
Dinâmica e Prazerosa!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Arroz com Banana e Queijo

Iniciando a semana com uma receita bem leve, 

Nutritiva, Rápida e Saborosa.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido

4 colheres (sopa) de óleo

1/2 cebola picada

2 xícaras (chá) de banana com casca picada

1 xícara (chá) de tomate sem semente picado

1/2 xícara (chá) de salsa com talos picadinha

1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos

2 colheres (sopa) de queijo ralado 

sal a gosto

Modo de fazer

Em um panela aqueça o óleo e refogue a cebola e a banana,

por último acrescente o tomate, a salsa e o queijo fresco,

mexa delicadamente e verifique o sal,

Montando o prato

Coloque o arroz em um refratário, cubra com o refogado,

salpique o queijo ralado.

Sirva...

Créditos: SESI - Alimente-se Bem

Iniciando a Semana Curta, feriado chegando...

com a certeza de que...

O Nosso Bem Maior é a Vida...

(vamos viver com sabedoria)

Que ela seja cuidada com Carinho,

(alimentação, exercícios e muita água)

Que sejamos abençoados...

(Deus, o nosso Pai Maior)

Que o Amor seja uma constante no nosso dia a dia...

(Família, Amigos e Pessoas Queridas)

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Arroz com Escarola

Pensando no Fim de Tarde, que tal,

Torta de Arroz com Escarola????

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

100 g de queijo ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

Escarola refogada no azeite com alho e cebola,

Ricota esfarelada,

Queijo Muçarela ralado.

Modo de Fazer

Unte um refratário com margarina e farinha de rosca,

Despeje metade da massa,

Coloque a escarola refogada e fria ,

a ricota esfarelada,

 finalize com a muçarela,

Despeje a outra metade da massa,

Leve ao forno para assar, 180º C até dourar....

Pronto...

Lanche Rápido e Bem Saudável...

Quer experimentar outro Recheio???  (AQUI)

Agora é só Lanchar, Bom Apetite!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Tigelinha de Arroz Integral

  


Usei para esta receita o Arroz Ráris 7 Cereais Integrais (AQUI)

Sobrou e resolvi inventar....

Ficou Divino!!!!

Ingredientes

1 xícara de Arroz Ráris 7 cereais Integrais cozido

1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo 

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xícara (chá) de leite 

1 colher (chá) de fermento em pó

queijos muçarela e parmesão ralados

1 ovo

sal e temperos verdes.

Em uma tigela coloquei os ingredientes,

reservei o queijo parmesão,

mexi até ficar homogêneo,

distribui em ramequins untadas com manteiga,

Polvilhei o queijo parmesão,

Levei ao forno médio para assar,

Quando douradas e assadas retirei do forno

faço o teste do palito, 

introduzo no centro e se sair sequinho estará ok

Pronto...

Espero que gostem!!!!

Saudáveis, rica em fibras e Deliciosas...

Agora é a sua vez, experimente e me conte o que achou!!!!

Um Grande Abraço, Bem Apertadinho!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Arroz Ráris 7 Cereais Integrais

Resolvi experimentar e aprovei!!!!

Mais Informações (AQUI)

Reeducação Alimentar....

Estou me dando super bem, com as novidades leves e saudáveis introduzidas no meu cardápio, 

O Arroz Ráris foi uma delas, por ter um alto teor de fibras veio ao encontro das minhas necessidades, 

melhorando realmente o funcionamento do meu organismo.

Bastou uma saladinha de tomates temperada com o vinagre aromatizado(AQUI),

 e uma couve refogada no alho e azeite (AQUI)...

Adorei...ficou perfeito!!!!

Refeição Apetitosa e com muito sabor!!!!

Feliz e Saudável Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Bolinho de Arroz Assado

Delicioso, sequinho e sendo assado se torna muito saudável, 

Também é uma ótima ideia para aproveitar 

a sobrinha de arroz...

Não existe uma receita exata, 

você dá o ponto no seu Bolinho...

Vamos Tentar????

Comece colocando em um recipiente o arroz, 

1 ovo para dar a liga,

farinha de trigo 

para cada xícara de arroz +/- 1/4 xícara

fermento em pó 

para cada xícara de arroz 1 colher de café, 

queijo ralado a gosto,  

temperos verdes, sal, 

adicione o leite aos poucos para dar cremosidade a massa,

Pronto tudo certinho...

Unte as forminhas que podem ser:

refratários, alumínio, vidro ou silicone, você escolhe...

Deite a massa nas forminhas, leve ao forno até dourar...

Retire do forno e sirva...

Agora que deu certo, faça variações com temperos, 

use verduras refogadas, legumes crus e ralados, 

Frios e carnes cozidas também vão combinar...

A Imaginação quando se trata de Cozinha Voa...

e não tem limites...então... Arrisque-se!!!

Cuide de sua Família com Carinho e Dedicação, 

Oferecendo a ela o que você tem de melhor, o seu Amor!!!

Fica Bem!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Torta de Arroz

Prática , Rápida e Sem Desperdício....

Sobrou arroz do almoço, e franguinho assado?

Vamos fazer uma deliciosa torta!!!

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

100 g de queijo ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

Frango desfiado

tomate

cebola

salsinha

queijo muçarela

Modo de Fazer

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Montagem

Unte um pirex com margarina e farinha de rosca,

Forre o pirex com a metade da massa,

Coloque os ingredientes do recheio,

Cubra com a outra metade da massa,

Leve ao forno 180º C até dourar....

Bom Apetite!!!

Feliz Semana!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Arroz da Rute

Rute e Eu

Ano Novo e aprendi a fazer o arroz soltinho da Rute, foi tudo de bom!!!!!
Passo para vocês a receita secretíssima da Rute.

Se gostar repasse para as Amigas que vocês adoram assim como estou fazendo, OK????

"Amigo também faz o Prato Barato"

Ingredientes:

2 xícaras de arroz

3 colheres (sopa) de óleo

Alho

Cebola

+/- 800 ml de água fervente

sal a gosto

Modo de Fazer:

Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo, quando aquecido acrescente o arroz e frite-o até os grãos ficarem de uma coloração branca leitosa, junte o alho, a cebola e refogue um pouco mais, coloque o sal e 500 ml de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, verifique se é necessário colocar mais água, quando estiver cozido ele ficará branquinho e soltinho, é super saboroso......

Eu aprendi...Espero que gostem!!!!!

1000 Beijokinhas
Miriam