Quiche de Carne Seca e Provolone

 


Muito saborosa e irresistível...

Aqui em casa foi super aprovada!!!

Comecei fazendo o Recheio,

Em uma panela com um fio de azeite, refoguei:

500 g. de carne seca dessalgada,

alho e cebola picados,

tomate sem pele e sementes picado,

azeitonas verdes recheadas picadas,

sal e pimenta.

Quando tudo refogado, retirei do fogo e acrescentei:

200 g de queijo provolone ralado grosso,

deixei esfriar para usar.

Para a Massa usei:

18 colheres (sopa) de farinha de trigo,

150 g de margarina,

1 colher (café) de sal.

Juntei os ingredientes até resultar em uma massa firme,

abri com o rolo, forrei um pirex untado levemente, 

fundo e lados, acrescentei o recheio frio.

Para a Cobertura usei:

Bati em uma tigela 1 ovo e 200 g de creme de leite,

cobri o recheio e levei ao forno 180°C,

até a massa assar e dourar.

Está pronta...espero que gostem!!!

Que eu nunca deixe escapar as oportunidades,

de aprendizado, crescimento e evolução...

Que todos os dias sejam de vitórias e se eu falhar, 

que eu não desanime e não perca a Fé!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Abóbora Recheada com Carne Seca

Abóbora e Carne Seca, prato delicioso e sabor saboroso!!!

A minha favorita...

Para começar tiro uma tampa da abóbora,

retiro todas as semente, perfuro com um garfo a polpa,

Levo para cozinhar no vapor até ficar macia, porém firme,

Para a carne, deixo de molho na véspera,

desprezo a água do molho e cozinho na panela de pressão, 

até ficar macia, deixo amornar e desfio pedaços regulares,

Em uma panela com um fio de azeite refogo, a carne desfiada, 

acrescento o Meu Tempero Caseiro = (AQUI)

tomate, molho de pimenta, temperos verdes e deixo tomar gosto,

Pronto, agora com a carne e a abóbora bem macias,

é só montar o prato,

Camadas de Carne e Requeijão Cremoso = (AQUI)

Rego com bastante azeite e levo para aquecer e dourar...

Deliciosa, Rápida e Fácil de Fazer...

Bom Apetite!!!

Sempre existe um caminho que nos conduz,

à Paz, Serenidade e ao Amor...

Basta prestar atenção aos Sinais!!!

Que o nosso dia seja simplesmente Feliz!!!

1000 Beijokinhas

Miriam

Polentinha Recheada

Algumas refeições para mim são especiais, 

e tem gostinho de quero mais...

É o caso da Polenta...Adoro!!!

Esta Montei Assim:

Recheio: Carne seca

Com um fio de azeite na panela,

fritei cebola e dentes de alho picados, 

acrescentei a carne seca, dessalgada, cozida e desfiada,

deixei refogar e tomar gosto, reservei;

Recheio: Escarola

1 maço de escarola, higienizada, fatiada e refogada com,

azeite, alho picado e sal, refoguei até amolecer e secar a água,

reservei;

Para a Polenta usei:

4 xícaras (chá) de água

temperada com um fio de azeite, sal e alho picadinho,

Acrescentei 

2 xícaras de farinha de milho instantânea pré cozida,

Mexi bem por alguns instantes, usei em seguida;

Montei assim:

Em um refratário untado coloquei metade da polenta, 

Recheio de carne seca, 

Queijo muçarela ralada,

Recheio de escarola,

Cobri com o restante da polenta,

Pincelei molho de tomate e salpiquei queijo ralado.

Levei ao forno para esquentar e derreter o queijo...

Deliciosa, experimente também!!!

Hoje eu só quero:

Paz, Serenidade e Muito Amor!!!

1000 Beijokinhas

Miriam