Gersal

O Gersal é um substituto do sal, 

a grande vantagem é que estaremos diminuindo a quantidade de sal sem alterar o sabor,

já que na receita a proporção é de 1 para 10...

Ingredientes

10 colheres (sopa) de gergelim

1 colher (sopa) de sal

Modo de Fazer

Torre o gergelim no forno ou na frigideira, 

mexendo sempre, sem deixar queimar.

Leve para triturar no liquidificador junto com o sal,

bata até formar uma farofa.

Guarde em recipiente fechado, na geladeira para diminuir a oxidação.

Utilize no lugar do sal em saladas, legumes, arroz, feijão....

Sal e Sódio : "Não Abuse"

O perigo está nos excessos

O Sódio é um mineral necessário para ajudar os músculos e nervos a funcionarem apropriadamente e manter o equilíbrio exato de líquidos no organismo, interferindo na regulação da pressão arterial.

Muitos alimentos contem naturalmente um pouco de sódio, entretanto a maior parte do sódio provém de compostos adicionados aos alimentos durante o processamento comercial ou o preparo das refeições em casa.

O Sal, composto químico chamado cloreto de sódio, tem cerca de 40% de sódio e 60% de cloreto, e é a fonte mais comum de sódio. 

Nossas Fontes de sódio:

15% do sal de cozinha (adição)

10% naturalmente inerente aos alimentos

75% alimentos processados

No Brasil o consumo médio é de 10 a 12 gramas de sal ao dia

Consumo máximo recomendado: 

4g ao dia = 4 colheres de cafés rasas

1 kg de sal / pessoa em 6 meses

Fonte: SESI - Sabor na Medida Certa - Hipertensos / Obesidade

Meninas tenho muita novidade...Aguardem!!!

1000 Beijokinhas

Miriam