Berinjela e Tomate

Olá Pessoal, 

Esta semana conheci um passatempo que acontece no Blog Eu Mulher entre as blogueiras, é o "Alquimia de Ingredientes", todo início de semana são escolhidos 2 ingredientes, que devem estar contidos em uma receita, quem escolhe os ingredientes é a vencedora da semana.

A vencedora desta semana foi a minha amiga Flavia do Arte na Cozinha que postou a receita de Pão de Coco com Creme, ela escolheu Berinjela e Tomate como ingredientes da receita desta semana. Fiquei com uma vontade enorme de participar, adoro desafios saudáveis!!! rsrsr. 

Fui para a cozinha e já tinha os ingredientes na geladeira, minha feirinha fiz no domingo, separei e comecei o preparo que passo para vocês agora,vamos lá:

 

Usei: 

2 tomates abri uma tampinha retirei as sementes, passei umas gotinhas de azeite, sal e reservei,

1 fatia grossa de berinjela: aferventei até ficar macia, coei, desmanchei com um garfo, acrescentei 1 fatia grossa de ricota fresca, 2 colheres(sopa) de atum em lata, temperos verdes e recheei os tomates, só fiz 2, tampei com queijo tipo mussarela ralado no ralo grosso e levei ao forno para gratinar, 

Enquanto isso cozinhei 2 batatas cortadas em rodelas grossas e quando cozidas reguei azeite e salpiquei orégano, montei o prato decorando cada tomate com 1 azeitona preta, 

 

Adorei o sabor, um Prato leve, rápido e para não abandonar as raízes Barato...

Espero que tenham gostado, 

Sábado de Luz e Harmonia para todos,

"Feliz Dia das Mães"

Domingo Repleto de Amor para as Mamães!!!!

1000 Beijokinhas

Miriam